中日友好醫(yī)院
營養(yǎng)科
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青魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效：1、含鋅豐富，具有增強(qiáng)嗅覺、維持智力、振作精神的功效；2、硒、碘含量豐富，具抗衰老、抗癌的功效；3、含有EPA和DHA，具有擴(kuò)張血管，防止血液凝結(jié)，促進(jìn)腦細(xì)胞生長發(fā)育的功效；4、含有松軟的蛋白質(zhì)，可治療低蛋白血癥、水腫、肝炎等疾??；5、脂肪含量低，可治療脾胃虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、肥胖、高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化等疾病。
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青魚是我國傳統(tǒng)的四大淡水家魚，青、草、鰱、鳙其中之一，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，青魚中除含有19.5%的蛋白質(zhì)，5.2%的脂肪以外，還含有豐富的維生素，像維生素B1、B2，還有鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，其中鋅非常重要，人一旦缺鋅，往往會使嗅覺減低，精神萎靡，智力受影響，青少年時(shí)期對鋅的需要量會更多。青魚還含有豐富的硒、碘等微量元素，有一定的抗衰老、抗癌的作用。青魚體內(nèi)還有像EPA、DHA等魚油的成分，EPA具有擴(kuò)張血管，防止血液凝結(jié)的作用。DHA對大腦細(xì)胞，特別是對腦神經(jīng)傳導(dǎo)突觸的生長發(fā)育具有極其重要的作用。一般人群都可以食用青魚，尤其適宜低蛋白血癥、水腫、肝炎等等慢性消耗性疾病的患者食用，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)比較松軟，易消化。青魚的肉適宜脾胃虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良的人食用。因?yàn)槭且环N高蛋白低脂肪的食品，也比較適宜肥胖、高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化的患者食用。
于永超│中日友好醫(yī)院
2017/10/18收聽(25638)
青魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效，具體如下：1、提高機(jī)體免疫力：青魚當(dāng)中富含一定量的蛋白質(zhì)，... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/08/02播放(25771)
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張曉偉│河北省人民醫(yī)院
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青魚膽草是植物青魚膽草的全草入藥，從中醫(yī)的角度來講，性涼、味苦，本身具有清熱解毒、健脾、化痰、... 龐然│中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 2023/04/27播放(69650)
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龐然│中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院
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草魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效如下：1、提高機(jī)體免疫力：草魚當(dāng)中富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/09/22播放(62338)
草魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效如下：
1、提高機(jī)體免疫力：草魚當(dāng)中富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，...
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蘆筍屬季節(jié)性蔬菜，未出土呈白色稱白筍，出土后呈綠色稱綠筍。蘆筍含有豐富的B族維生素，維生素A及... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/05/01播放(91870)
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陳禹│中日友好醫(yī)院
2023/05/01播放(91870)
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及營養(yǎng)及各種營養(yǎng)素，為溫補(bǔ)... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/11/29播放(56190)
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蟶子肉味甘、咸、性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效。《嘉祐本草》中... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/05/18播放(92666)
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椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纖維、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/11/01播放(65038)
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田螺又稱田贏、田中螺、黃螺，我國大部分地區(qū)均有分布，田螺富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/10/16播放(83132)
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鲅魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸維生素A、礦物質(zhì)，主要是鈣質(zhì)等營... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/11/10播放(62466)
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榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如紙幣（錢幣），故而得名，又由于它是“余錢”的諧音，因而就有吃了... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/03/08播放(67680)
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冬筍是立秋前后由毛竹的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚未出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道大眾喜食的... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/12/13播放(96526)
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黃瓜，亦稱胡瓜，是一種食用的果菜，屬于葫蘆科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位為它的果實(shí)部位... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/09/03播放(66878)
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石勱│中日友好醫(yī)院
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鱈魚亦稱大頭鱈、大頭青，是一種海產(chǎn)魚。鱈魚富含蛋白質(zhì)，每100克可食部分中含有蛋白質(zhì)16.5克... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/01/22播放(86502)
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燕麥亦稱莜麥、烏麥、番麥，是一種糧食作物。燕麥中含有人體必需的氨基酸，各種氨基酸的含量不僅高，... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/02/04播放(97306)
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卷心菜亦稱結(jié)球甘藍(lán)、包菜、洋白菜、蓮花白，是一種食用蔬菜。營養(yǎng)成分含量每100克當(dāng)中水分占93... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/12/07播放(53946)
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豆芽是一個(gè)蔬菜名，用黃豆、青大豆、綠豆、黑豆、蠶豆等著水發(fā)芽而成，各種豆子在發(fā)芽的過程中可產(chǎn)生... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/09/02播放(54910)
豆芽是一個(gè)蔬菜名，用黃豆、青大豆、綠豆、黑豆、蠶豆等著水發(fā)芽而成，各種豆子在發(fā)芽的過程中可產(chǎn)生...
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葡萄酒是用新鮮的葡萄、葡萄汁為原料，經(jīng)過酵母發(fā)酵、陳釀等工序加工制成的飲料果酒，酒精含量為8%... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/02/25播放(94170)
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小龍蝦是存活于淡水中的一種像龍蝦的甲殼類動物，學(xué)名叫克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦，或者叫淡水小龍蝦，... 李曉雯│中日友好醫(yī)院 2023/03/02播放(81374)
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李曉雯│中日友好醫(yī)院
2023/03/02播放(81374)
泥鰍被稱為水中之參，主要產(chǎn)于我國南方各地。味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，每100g中有蛋白質(zhì)17.9g... 李曉雯│中日友好醫(yī)院 2023/12/13播放(64990)
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