中日友好醫(yī)院
營養(yǎng)科
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黃花魚的營養(yǎng)價值：含有優(yōu)質蛋白質，礦物質，脂肪，維生素B1、B2，及煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等微量元素成分。黃花魚的功效：1、具有補充蛋白的功效，適于體質虛弱、消化功能差的中老年人；2、具有延緩衰老，防治癌癥的功效；3、具有增進食欲的功效，適合兒童、牙口不好的老人食用。
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黃花魚，顧名思義因為它是呈金黃色的，所以又叫黃魚，俗稱黃花魚，是一種海魚，頭里邊有兩顆石頭，吃出來比較硌牙，所以又叫石首魚。黃花魚含有豐富的優(yōu)質蛋白質，脂肪比較少，還含有維生素B1、B2，還有煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等微量元素。黃花魚含有的蛋白質比較松軟易消化，對于體質虛弱、消化功能差的中老年人來說是很好的補充蛋白的一種食物。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能夠清除人體產生的自由基，延緩衰老，并對各種癌癥有防治的功效。黃花魚味道鮮美，可以增進食欲，骨頭還比較少，比較適合兒童、牙口不好的老人食用。
于永超│中日友好醫(yī)院
2017/10/18收聽(24578)
"黃花魚的功效：1、能夠為機體補充優(yōu)質的蛋白質，黃花魚當中蛋白質含量豐富，并且肉質細膩，蛋白質容易吸收、代謝和利用，通過吃黃花魚補充蛋白質，在提高肌肉含量方面的功效非常明顯。2、能夠為機體提供豐富的維生素D，而維生素D有很強的促進鈣質吸收的作用，適當吃黃花魚補充維生素D，在預防骨質疏松方面的功效非常明顯。3、能夠為機體提供豐富的多不飽和脂肪酸，在益智健腦、提振情緒方面的功效也非常強。"
張曉偉│河北省人民醫(yī)院
2020/02/14收聽(21220)
黃花魚籽的功效與作用，具體如下：1、緩解視力疲勞：從西醫(yī)營養(yǎng)學的角度上而言，黃花... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/04/12播放(39746)
黃花魚籽的功效與作用，具體如下：
1、緩解視力疲勞：從西醫(yī)營養(yǎng)學的角度上而言，黃花...
2023/04/12播放(39746)
黃花魚是發(fā)物，發(fā)物一般是指營養(yǎng)成分非常豐富的，或者刺激性的，能夠誘發(fā)某種疾病的，比如原來有咳嗽、喘，吃這個喘得厲害了，誘發(fā)疾病或者加重病情的食物，就叫做發(fā)物。發(fā)物大多數(shù)情況下都是腥、膻之物，包括魚、蝦、蟹等東西，就是發(fā)物。黃花魚本身就是海產品，屬于魚蝦類的，富含蛋白質，可能有的人吃了它就會過敏，因此黃花魚算是發(fā)物。有病的人、外科術后、血熱、血燥的病人和免疫系統(tǒng)疾病的病人，要忌食。
杜琳│北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2020/08/26收聽(57474)
"冬筍是一種富有營養(yǎng)價值，并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素。豐富的纖維素等，能促進腸道蠕動，既有助于消化，又能預防便秘和結腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食物，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化，一般都有食療作用。它所含的多糖物質還具有一定的抗癌作用，含有較多的草酸鈣，患有尿道結石和腎炎的人注意不要多吃。同時它還有養(yǎng)肝、消食、健脾、清熱解毒的功效。"
李慶云│安慶市第一人民醫(yī)院
2018/09/04收聽(75348)
"豆腐的營養(yǎng)價值非常高，豆腐的主要原料是大豆，大豆里的蛋白質價值可以和魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。制作豆腐的大豆含有18%左右的油脂，大部分都能轉移到豆腐中去，大豆中的油脂亞油酸比例比較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發(fā)育。大豆還有抗血栓性，女性更年期的時候多吃豆腐，可以有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺疾病的發(fā)生。還可以有效的預防白血病、肺癌、胃癌的發(fā)生幾率。"
于清忠│朝陽市第二醫(yī)院
2018/09/11收聽(31538)
蘆筍屬季節(jié)性蔬菜，未出土呈白色稱白筍，出土后呈綠色稱綠筍。蘆筍含有豐富的B族維生素，維生素A及... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/05/01播放(91870)
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陳禹│中日友好醫(yī)院
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糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及營養(yǎng)及各種營養(yǎng)素，為溫補... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/11/29播放(56190)
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蟶子肉味甘、咸、性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產后補虛等功效?！都蔚v本草》中... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/05/18播放(92666)
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椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纖維、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/11/01播放(65038)
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田螺又稱田贏、田中螺、黃螺，我國大部分地區(qū)均有分布，田螺富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/10/16播放(83132)
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鲅魚肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質、多不飽和脂肪酸維生素A、礦物質，主要是鈣質等營... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/11/10播放(62466)
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榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如紙幣（錢幣），故而得名，又由于它是“余錢”的諧音，因而就有吃了... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/03/08播放(67680)
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冬筍是立秋前后由毛竹的地下莖（竹鞭）側芽發(fā)育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道大眾喜食的... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/12/13播放(96526)
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黃瓜，亦稱胡瓜，是一種食用的果菜，屬于葫蘆科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位為它的果實部位... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/09/03播放(66878)
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石勱│中日友好醫(yī)院
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鱈魚亦稱大頭鱈、大頭青，是一種海產魚。鱈魚富含蛋白質，每100克可食部分中含有蛋白質16.5克... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/01/22播放(86502)
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燕麥亦稱莜麥、烏麥、番麥，是一種糧食作物。燕麥中含有人體必需的氨基酸，各種氨基酸的含量不僅高，... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/02/04播放(97306)
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卷心菜亦稱結球甘藍、包菜、洋白菜、蓮花白，是一種食用蔬菜。營養(yǎng)成分含量每100克當中水分占93... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/12/07播放(53946)
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豆芽是一個蔬菜名，用黃豆、青大豆、綠豆、黑豆、蠶豆等著水發(fā)芽而成，各種豆子在發(fā)芽的過程中可產生... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/09/02播放(54910)
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葡萄酒是用新鮮的葡萄、葡萄汁為原料，經過酵母發(fā)酵、陳釀等工序加工制成的飲料果酒，酒精含量為8%... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/02/25播放(94170)
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