紅豆是常吃的一種雜糧，紅豆的營養(yǎng)價值很高，其中蛋白質(zhì)占25%，鉀、賴氨酸，還有B族維生素的含量也非常豐富。紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質(zhì)，還有多種的礦物質(zhì)，有利尿、消腫，促進(jìn)心臟活化功能的功效。紅豆含有豐富的B族維生素、皂甙，不僅能夠減少脂肪的囤積，還能幫助身體排出多余的水分，對于臉部浮腫或者下半身水腫型肥胖有一定的改善作用。紅豆富含膳食纖維，有助于腸道蠕動的改善，能夠清除腸內(nèi)的廢物，預(yù)防或治療便秘。將紅豆煮湯食用是一個比較好的形式，對于像水腫、腳氣病、小便困難有一定的食療作用，還能輔助治療像肝硬化肝腹水這樣的一些代謝性慢性疾病。
