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    什么是羊奶粉

    2023-04-15 00:09播放 :

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    羊奶粉是將消毒后的羊奶經(jīng)濃縮、噴霧干燥等工序制成的粉狀食品。噴霧干燥法生產(chǎn)的奶粉粉粒較小,受熱均勻,溶解度高,無(wú)異味,對(duì)蛋白質(zhì)性質(zhì)、奶的色香味及其他營(yíng)養(yǎng)成分影響較小,一般全脂奶粉的營(yíng)養(yǎng)素含量約為鮮奶的8倍,較新鮮奶類(lèi)更易保存,沖調(diào)和食用方法便捷。根據(jù)食物成分表,取樣于陜西的全脂羊乳粉,每100克約含能量498千卡,水分1.4克,蛋白質(zhì)18.8克,脂肪25.2克,碳水化合物49克等。

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    奶粉和羊奶粉哪個(gè)好

    "牛奶粉和羊奶粉各有利弊,相對(duì)于牛奶粉,羊奶粉的吸收和利用要比牛奶粉更容易一些,因?yàn)槠渲镜念w粒相對(duì)比較小,可能比普通牛奶的吸收、消化率更高。其過(guò)敏機(jī)會(huì)相對(duì)比奶粉、牛奶粉少,更接近于母乳的狀態(tài),致敏性相對(duì)較低。相對(duì)來(lái)說(shuō),羊奶中的蛋白配方也更溫和,更適合寶寶的需要。從它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看,羊奶含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物性活性,特別是其蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素相對(duì)高于牛奶粉。但是凡事都有利弊,羊奶中所含有的維生素B12和葉酸的含量要低于牛奶,容易造成單純羊奶喂養(yǎng)的孩子缺乏維生素B12,引起貧血狀態(tài)。不論是牛奶粉還有羊奶粉,它們的營(yíng)養(yǎng)比例都和母乳不完全相同。另外,它們所含有的礦物質(zhì)比母乳含量高,所以容易造成嬰兒的腎臟的負(fù)擔(dān)。奶粉并不含有一些生物活性免疫因子,也和母乳有很大的區(qū)別,容易造成長(zhǎng)期牛奶或者母乳喂養(yǎng)的孩子容易出現(xiàn)抵抗力的下降,所以不論是牛奶還是羊奶,都不如母奶更有利于孩子的發(fā)育。 "

    語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)02:00''

    王志新中日友好醫(yī)院

    2020/03/25收聽(tīng)(22700)

    羊奶粉的危害

    "羊奶粉不存在危害,只是有些不足而已,牛奶和羊奶粉都存在不足。牛奶粉由于長(zhǎng)期服用以后,可增加腸道血液的丟失,導(dǎo)致缺鐵性貧血的發(fā)生,而長(zhǎng)期吃羊奶粉以后,因?yàn)檠蛉橹腥狈θ~酸的含量,單獨(dú)長(zhǎng)期使用可以導(dǎo)致大細(xì)胞性的貧血,需要補(bǔ)充葉酸和B12,所以各自都有各自的缺點(diǎn)。因?yàn)槿斯の桂B(yǎng)首選的還是牛奶粉和羊奶粉,所以要根據(jù)它的不足進(jìn)行補(bǔ)充,避免疾病的發(fā)生,也就可以達(dá)到預(yù)防的目的。目前推薦1歲以前避免攝入鮮牛奶,就是1歲以前的小嬰兒,盡量不要吃鮮牛奶,還有部分的脫脂奶和全脂奶粉,首選的還是牛奶粉和羊奶粉,還有酸奶也是鮮牛奶經(jīng)過(guò)生化后所得到的,可通過(guò)加入乳酸桿菌發(fā)酵或加入一定量的弱酸桿菌使乳汁變酸,酸牛奶在成分上與鮮牛奶相近,但乳塊變小,更利于消化、吸收,特別適合于消化不良和腹瀉的小兒食用。還有蒸發(fā)奶,蒸發(fā)奶是將鮮牛奶蒸發(fā)到原容量的一半,同時(shí)加一倍的水到原濃度,比較方便,但價(jià)格貴,成分近似于鮮奶,其中的蛋白質(zhì)凝塊經(jīng)蒸發(fā)后變得細(xì)小,脂肪球變小,容易被嬰兒消化和吸收。羊奶粉不存在危害,牛奶粉也一樣,只不是各有各的不足之處,牛奶粉容易造成缺鐵,造成缺鐵性的貧血,羊奶粉葉酸低,容易造成大細(xì)胞的貧血,要及時(shí)補(bǔ)充葉酸和維生素B12。"

    語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)02:32''

    孫玲娣哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

    2020/10/30收聽(tīng)(20120)

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