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蛋黃果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
2023-09-25 13:20:16播放:-
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蛋黃果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
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蛋黃果又名仙桃、獅頭果、桃欖,山欖科果欖屬,多年生半落葉熱帶果樹(shù)。原產(chǎn)古巴和北美洲熱帶,中國(guó)南部地區(qū)亦有種植。果實(shí)倒卵形,未熟時(shí)果綠色,成熟果黃綠色至橙黃色,光滑,皮薄,果肉為橙黃色,質(zhì)地似蛋黃且有香氣,含水量少,味略甜,糖類(lèi)及淀粉含量較高。除生食外,可制果醬、冰奶油、飲料或果酒等。有文獻(xiàn)顯示,蛋黃果中含有沒(méi)食子酸、兒茶素等多酚類(lèi)抗氧化劑。
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