中日友好醫(yī)院
營養(yǎng)科
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鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟，具有動物肝臟典型的營養(yǎng)成分，富含蛋白質(zhì)、鐵元素、維生素A，具有補鐵、保護視力等作用。但因其膽固醇含量相對較高，另外某些菜肴如法式鵝肥肝，為追求口感選取脂肪含量很高的鵝肝制成，不宜長期過量食用。根據(jù)食物成分表，取樣于安徽的每100克鵝肝可食部約含能量129千卡，蛋白質(zhì)15.2克，脂肪3.4克，碳水化合物9.3克，膽固醇285毫克，維生素B1 0.27毫克，維生素B2 0.25毫克，鐵7.8毫克等。
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"鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟，具有動物肝臟典型的營養(yǎng)成分，富含蛋白質(zhì)、鐵元素、維生素A，具有補鐵、保護視力等作用。但因其膽固醇含量相對較高，另外某些菜肴如法式鵝肥肝，為追求口感選取脂肪含量很高的鵝肝制成，不宜長期過量食用。根據(jù)食物成分表，取樣于安徽的每100g鵝肝可食部約含能量129kacal，蛋白質(zhì)15.2g，脂肪3.4g，碳水化合物9.3g，膽固醇285mg，維生素A，6100μgRE，維生素B1，0.27mg，維生素B2，0.25mg，鐵7.8mg等。"
馬小陶│中日友好醫(yī)院
2018/01/16收聽(94202)
鵝肝的營養(yǎng)價值與功效：1、鵝肝當(dāng)中含有豐富的鐵元素，并且都是以容易吸收的二價鐵的形式存在，因此預(yù)防和糾正缺鐵性貧血的功效非常明顯。2、鵝肝當(dāng)中還含有豐富的維生素A，而維生素A構(gòu)成了視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的原料，因此經(jīng)常視力疲勞的人通過吃鵝肝補充維生素A有很強緩解視力疲勞的功效。3、鵝肝當(dāng)中的維生素A還能夠防止皮膚黏膜過度角化，能夠讓皮膚黏膜變的更加光滑，功能強大，因此在美容養(yǎng)顏方面功效會非常強。
張曉偉│河北省人民醫(yī)院
2020/04/20收聽(28474)
"鵝肝含有很多的維生素A，并且含量超過了肉、魚、蛋、奶等食物，它可以維持正常的生長和生理機能。鵝肝能保護眼睛，維持正常的視力，防止眼睛干澀、疲勞，能維持健康的膚色，對于皮膚的健美也有重要的意義。經(jīng)常食用鵝肝，還能補充維生素B2，這對于補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去除有重要的作用。另外，鵝肝中含有一般肉類食物不含的維生素C和微量元素硒，它能增強人體的免疫反應(yīng)、抗衰老、抗氧化，并能對腫瘤起到抑制的作用。鵝肝含鐵量也比較豐富，因為鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必須的元素，所以，鵝肝對于預(yù)防貧血也有一定的作用。"
崔紅英│山東大學(xué)齊魯醫(yī)院德州醫(yī)院
2018/05/31收聽(95568)
鵝肝的營養(yǎng)價值及功效具體如下：1、預(yù)防和緩解缺鐵性貧血：鵝肝有著很好的預(yù)防和緩解... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/05/05播放(42290)
鵝肝的營養(yǎng)價值及功效具體如下：
1、預(yù)防和緩解缺鐵性貧血：鵝肝有著很好的預(yù)防和緩解...
2023/05/05播放(42290)
鵝肝的營養(yǎng)價值：1、能夠為機體補充豐富的維生素A，而維生素A構(gòu)成了視網(wǎng)膜重要的原料，通過吃鴨肝補充維生素A，在緩解視力疲勞、提高視力水平方面的作用非常明顯。2、能夠為機體補充豐富的鐵元素，并且鵝肝當(dāng)中的鐵元素是以容易吸收的血紅素鐵的形式存在，鵝肝當(dāng)中的鐵不光含量高而且吸收率也高，對于缺鐵性貧血的患者如果適當(dāng)?shù)某赠Z肝，通過補充鐵元素有很好的緩解缺鐵性貧血癥狀的作用。
2020/02/25收聽(74610)
鵝血的功效與營養(yǎng)價值具體如下：1、補氣血：鵝血有著很好的補氣、補血的功效，從中醫(yī)... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/05/05播放(26150)
鵝血的功效與營養(yǎng)價值具體如下：
1、補氣血：鵝血有著很好的補氣、補血的功效，從中醫(yī)...
2023/05/05播放(26150)
"鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中富含有人體所必需的各種氨基酸，是完全的蛋白質(zhì)，易于人體的消化吸收。鵝蛋當(dāng)中的礦物質(zhì)主要是含在蛋黃內(nèi)鐵、磷和鈣含量也比較多，也容易被人體所吸收利用。另外鵝蛋中的維生素也比較豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、維生素D、維生素E、核黃素，蛋白中的維生素以核黃素和磷核酸居多，這些維生素都是人體所必需的，所以它的營養(yǎng)價值是比較高。正常的人群都可以吃。"
2018/05/19收聽(96392)
鵝腎的營養(yǎng)價值和功效，具體如下：<... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/04/12播放(48136)
鵝腎的營養(yǎng)價值和功效，具體如下：<...
2023/04/12播放(48136)
鵝湯的功效：1、益氣補虛，對于氣虛所導(dǎo)致的四肢無力、消瘦乏力、面色蒼白、精神倦怠、四肢手腳冰涼，適當(dāng)喝鵝湯通過補氣有增強身體素質(zhì)的功效。2、和胃止渴，對于脾胃不和所導(dǎo)致的消化能力下降、惡心、嘔吐、少食、虛瀛、消渴，適當(dāng)經(jīng)常喝鵝湯，通過和胃止渴有增進消化能力的功效。
2020/03/05收聽(57026)
鵝肝富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)進食對寶寶有好處，具體如下：1、不飽和脂肪酸：不飽和脂... 張玉玲│哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院 2023/09/17播放(66114)
鵝肝富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)進食對寶寶有好處，具體如下：
1、不飽和脂肪酸：不飽和脂...
張玉玲│哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院
2023/09/17播放(66114)
鵝管石的功用具體如下：1、止咳平喘：鵝管石入肺經(jīng)，可補益肺氣，對肺虛所導(dǎo)致的咳嗽... 杜琳│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院 2023/07/14播放(63712)
鵝管石的功用具體如下：
1、止咳平喘：鵝管石入肺經(jīng)，可補益肺氣，對肺虛所導(dǎo)致的咳嗽...
杜琳│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
2023/07/14播放(63712)
"鵝肝含有較豐富的營養(yǎng)成分，而且補鐵的效果也較好，因此鵝肝較適合做給寶寶吃。但是鵝肝的脂肪含量較高，寶寶不要多吃，否則容易攝入過量的脂肪，從而導(dǎo)致肥胖。鵝肝因為較好碾碎，所以鵝肝可以切成碎末給寶寶吃或者是放在粥里煮粥。另外，鵝肝可以做成鵝肝醬，這樣每次都可以取出來吃較方便。鵝肝買回來后，要把表面能看到的脂肪以及血管去掉，清洗干凈，可以剁碎成泥加鹽腌制兩個小時，注意不要放得太咸，然后加水熬成糊狀，再放入玻璃瓶密封保存。"
孔元梅│浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院
2018/05/22收聽(69352)
鵝油的功效和作用具體如下：1、美容養(yǎng)顏：鵝油中富含脂溶性維生素E，能夠很好地清除... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/06/06播放(49521)
鵝油的功效和作用具體如下：
1、美容養(yǎng)顏：鵝油中富含脂溶性維生素E，能夠很好地清除...
2023/06/06播放(49521)
草魚的營養(yǎng)價值及功效如下：1、提高機體免疫力：草魚當(dāng)中富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/09/22播放(62338)
草魚的營養(yǎng)價值及功效如下：
1、提高機體免疫力：草魚當(dāng)中富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，...
2023/09/22播放(62338)
蘆筍屬季節(jié)性蔬菜，未出土呈白色稱白筍，出土后呈綠色稱綠筍。蘆筍含有豐富的B族維生素，維生素A及... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/05/01播放(91870)
蘆筍屬季節(jié)性蔬菜，未出土呈白色稱白筍，出土后呈綠色稱綠筍。蘆筍含有豐富的B族維生素，維生素A及...
陳禹│中日友好醫(yī)院
2023/05/01播放(91870)
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及營養(yǎng)及各種營養(yǎng)素，為溫補... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/11/29播放(56190)
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2023/11/29播放(56190)
蟶子肉味甘、咸、性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補虛等功效?！都蔚v本草》中... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/05/18播放(92666)
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2023/05/18播放(92666)
椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纖維、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/11/01播放(65038)
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2023/11/01播放(65038)
田螺又稱田贏、田中螺、黃螺，我國大部分地區(qū)均有分布，田螺富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/10/16播放(83132)
田螺又稱田贏、田中螺、黃螺，我國大部分地區(qū)均有分布，田螺富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1...
2023/10/16播放(83132)
鲅魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸維生素A、礦物質(zhì)，主要是鈣質(zhì)等營... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/11/10播放(62466)
鲅魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸維生素A、礦物質(zhì)，主要是鈣質(zhì)等營...
2023/11/10播放(62466)
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