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雞毛菜的營養(yǎng)價值
2023-01-26 07:31:02播放:-
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雞毛菜的營養(yǎng)價值
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雞毛菜屬于綠葉蔬菜,十字花科植物小白菜幼苗的俗稱,此叫法多見于上海一帶。雞毛菜原產(chǎn)我國,各地均有栽培,以南方栽種最廣,一年四季供應(yīng),春夏兩季最多,與成熟小白菜相比,雞毛菜口感和質(zhì)地更為柔嫩,味道清香,含有豐富的膳食纖維及微量營養(yǎng)素。根據(jù)食物成分表,每100克可食部約含能量15千卡,膳食纖維2.1克,維生素C24毫克,葉酸165.8微克,鈣78毫克,鎂35毫克,鐵2.1毫克等。
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