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馬小陶
主治醫(yī)師

中日友好醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)科

鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2023-03-17 03:43播放 :

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視頻內(nèi)容

鴿子是鳩鴿科，鴿屬鳥(niǎo)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，善于飛行，小巧玲瓏，品種多樣，有多種羽毛花色，主要以谷類(lèi)為食。鴿子作為禽肉類(lèi)食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)。注意烹調(diào)時(shí)，宜多選用脂肪含量較少的部位，較清淡的制作方法，與湯水相比，營(yíng)養(yǎng)成分主要在鴿肉中。根據(jù)食物成分表，鴿的可食部約為42%，每100克可食部約含能量201千卡，蛋白質(zhì)16.5克，脂肪14.2克，包括單不飽和脂肪酸8.3克、多不飽和脂肪酸1.8克，膽固醇99毫克，鐵3.8毫克等。

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鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:02''

馬小陶│中日友好醫(yī)院

2017/10/18收聽(tīng)(68966)

鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白質(zhì)含量為每百克24.47克，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A、B、E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉的含量高，可加快傷口愈合。鴿子肉的脂肪含量?jī)H為0.3g/100g，低于其他肉類(lèi)，是人類(lèi)理想的食品。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補(bǔ)益作用。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)00:59''

李曉雯│中日友好醫(yī)院

2017/10/17收聽(tīng)(53776)

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李曉雯│中日友好醫(yī)院

2023/01/21播放(58776)

鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

"鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但是所含的鐵和鈣元素均高于雞蛋。長(zhǎng)期食用能增強(qiáng)皮膚彈性、改善血液循環(huán)。鴿子蛋具有改善皮膚細(xì)胞活性，增強(qiáng)皮膚彈性、清熱解毒功效。鴿子蛋對(duì)女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎之佳品。兒童常吃鴿子蛋，可以預(yù)防兒童麻疹的。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:10''

崔紅英│山東大學(xué)齊魯醫(yī)院德州醫(yī)院

2018/05/11收聽(tīng)(72314)

鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效主要如下：

1、提高免疫力：鴿子中富含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而優(yōu)...

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2023/05/26播放(54456)

鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

鴿子蛋味甘、咸，性平，具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚的功效，主要用于腎虛所致的腰膝酸軟、疲乏無(wú)力、...

高劍虹│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院

2023/01/15播放(70022)

鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

"鴿子蛋中含有大量的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，以及少量的脂肪，并含少量的糖分。磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，他特別易于消化吸收。這個(gè)鴿子蛋它有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)皮膚彈性，改善血液循環(huán)，清熱解毒等功效。鴿子蛋對(duì)于女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎的佳品。在食療方面它具有補(bǔ)肝腎，益精氣，助陽(yáng)提神。主要用于治療腎虛所致的腰膝酸軟，乏力無(wú)力，心悸失眠等等。對(duì)于有貧血，月經(jīng)不調(diào)，氣血不足的女性常食鴿蛋，它不但可以美容華膚作用，還可以治疾病，會(huì)使人容光煥發(fā)，皮膚艷麗。以上內(nèi)容僅供參考，具體用藥、治療請(qǐng)以醫(yī)生面診指導(dǎo)為準(zhǔn)。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:22''

崔紅英│山東大學(xué)齊魯醫(yī)院德州醫(yī)院

2018/05/14收聽(tīng)(74382)

孕婦鴿子湯禁忌有哪些

鴿子湯是一種蛋白質(zhì)含量豐富，各種礦物質(zhì)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，而且肉質(zhì)鮮美的食物。對(duì)于懷孕期間的女性來(lái)說(shuō)，鴿子湯更是一件不可多得的補(bǔ)品，既有利于改善孕婦氣血虛弱的癥狀，也有利于寶寶的健康發(fā)育。但是，喝鴿子湯也是有禁忌的：1、鴿子湯本身是一種熱性的食物，在喝鴿子湯的時(shí)候不能與羊肉湯、牛肉湯等食物同時(shí)食用。2、妊娠期進(jìn)食任何食物都不能過(guò)量，喝鴿子湯同樣是需要注意控制攝入量的。過(guò)量的攝入可能會(huì)導(dǎo)致孕婦體內(nèi)，內(nèi)火過(guò)旺而引起出血癥狀。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:09''

朱海燕│濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

2019/05/19收聽(tīng)(48944)

鴿子湯的功效與作用

"鴿子湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，從中醫(yī)的角來(lái)講，鴿子湯為血肉有情之品。具有補(bǔ)益肝腎，清熱解毒，生津止渴的功效。臨床多用于手術(shù)，妊娠后，陰虛內(nèi)熱體質(zhì)等人的調(diào)養(yǎng)品。鴿子湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，脂肪、軟骨素等成分，從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，鴿子湯可以促進(jìn)傷口的愈合，修復(fù)疤痕的作用，具有恢復(fù)體力，調(diào)節(jié)身體機(jī)能的用；具有減少色斑沉著，美容養(yǎng)顏，延緩皮膚衰老的作用；具有增強(qiáng)免疫力的作用等。一般生活中熬鴿子湯，可輔助用一些補(bǔ)氣滋陰的藥如枸杞子、紅棗等，加強(qiáng)補(bǔ)益的療效。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:11''

黎艷│南寧市第二人民醫(yī)院

2019/03/30收聽(tīng)(37008)

鴿子湯對(duì)骨折有幫助嗎

"鴿子湯對(duì)骨折愈合的促進(jìn)作用并不明顯，不像煲湯商店所宣傳的那樣。鴿子湯能夠有效地促進(jìn)骨折愈合，加速組織修復(fù)等，鴿子湯并沒(méi)有以上功效。鴿子湯的主要成分是脂肪和各種配料，所以除了口感好以外，對(duì)損傷修復(fù)對(duì)骨折的愈合并沒(méi)有明顯的促進(jìn)作用，只是一種宣傳。骨折的患者可以通過(guò)均衡充足的飲食進(jìn)行補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體恢復(fù)、骨折愈合。包括肉、蛋、奶、蔬菜、水果、堅(jiān)果、魚(yú)蝦等，都要均衡充足的攝入，能夠提供骨折愈合所需要的營(yíng)養(yǎng)。在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充足的前提下經(jīng)過(guò)正規(guī)的治療，骨折可以快速的愈合。但是這種長(zhǎng)期熬燉的湯制品里面并沒(méi)有很多能夠促進(jìn)骨折愈合的營(yíng)養(yǎng)成分，大多數(shù)都是脂肪，所以不要相信煲湯商店所宣傳的功效。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:29''

聶雷生│哈爾濱市骨傷科醫(yī)院

2019/12/01收聽(tīng)(65968)

鴿子湯的功效與作用

鴿子是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的動(dòng)物，鴿子的肉、蛋、血都能夠入藥。《本草綱目》中提到，鴿子羽色眾多...

馬方│北京協(xié)和醫(yī)院

2023/05/25播放(82190)

桂圓鴿子湯的功效

"桂圓鴿子湯是一道藥膳，具有非常好的補(bǔ)益功效，它可以益心脾、補(bǔ)氣血，而且還可以補(bǔ)腎、健腦、提神、改善記憶力，還可以調(diào)整血壓，對(duì)人體的益處是很多的。臨床上可以通過(guò)桂圓鴿子湯對(duì)人體的中氣進(jìn)行補(bǔ)益，非常適合身體虛弱的患者，特別是老年患者、臥床患者或者剛做完手術(shù)的患者等。虛弱的患者也可以通過(guò)桂圓鴿子湯來(lái)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，其對(duì)于美容、養(yǎng)顏，使皮膚細(xì)嫩都有一定的功效。該湯在臨床中更多的是改善人體的氣血，使患者氣血不足能夠徹底糾正，最好是在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理的進(jìn)行應(yīng)用。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:16''

張?zhí)禊i│雞西市人民醫(yī)院

2019/09/03收聽(tīng)(68712)

西洋參鴿子湯的功效

西洋參鴿子湯是一個(gè)不錯(cuò)的藥膳，在臨床中可以通過(guò)該湯來(lái)治療一些疾病和癥狀，具有的功效是補(bǔ)益肝腎、益氣血，還可以滋養(yǎng)身體，對(duì)于肺經(jīng)也可以進(jìn)行滋養(yǎng)。臨床上可以通過(guò)西洋參鴿子湯，來(lái)對(duì)于身體虛弱的患者進(jìn)行調(diào)養(yǎng)身體，可以改善記憶力，可以輔助調(diào)整血壓，調(diào)整血糖，對(duì)于慢性病有很大的治療價(jià)值。該湯也可以用于女性美容養(yǎng)顏，對(duì)于減緩衰老、增加人體皮膚的彈性，預(yù)防過(guò)早出現(xiàn)的皺紋、色斑，都有很大的益處。臨床上可以通過(guò)該湯來(lái)治療一些身體虛弱的老年人，還有臥床的患者，效果都是不錯(cuò)的。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:16''

張?zhí)禊i│雞西市人民醫(yī)院

2019/09/18收聽(tīng)(69876)

感冒能吃鴿子湯嗎

"感冒了是不能喝鴿子湯的，雖然鴿子肉營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素都比牛、羊肉的含量高。但是人在感冒的時(shí)候消化功能會(huì)下降，如果再進(jìn)食這些難以消化的高蛋白食物，一般都會(huì)加重機(jī)體的負(fù)擔(dān)，進(jìn)一步影響消化功能，從而影響身體的恢復(fù)，忌口的目的是盡量減少機(jī)體的負(fù)擔(dān)，好讓機(jī)體全力以赴的進(jìn)行自我修復(fù)。感冒的時(shí)候不能喝鴿子湯，可以喝川貝雪梨湯、枸杞雪梨湯等。感冒以后要多喝水，多吃蔬菜、水果，忌食辛辣、刺激、容易上火的食物。感冒分風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒，如果是風(fēng)寒感冒可以喝生姜紅糖水。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:08''

劉叢│保定市第一中醫(yī)院

2018/08/17收聽(tīng)(39024)

感冒可以喝鴿子湯嗎

"鴿子湯是一道菜品，制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴿肉有補(bǔ)肝壯腎，益氣補(bǔ)血，清熱解毒，生津止渴的功效。所以，患者在感冒期間是可以喝鴿子湯的。除了喝鴿子湯以外，在飲食上以清淡、易消化的食物為主。生活中常用的白粥、米飯、面條等可以使用。禁止食用辛辣、生冷、油膩、刺激性強(qiáng)的食物。感冒以后，必須要注意休息，不要從事劇烈的活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)，以免出現(xiàn)疲勞狀態(tài)，對(duì)感冒的康復(fù)是非常不利的。感冒期間，可以多食用新鮮的蔬菜和水果，以滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)維生素C的要求，對(duì)感冒的康復(fù)是非常有利的。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:19''

許偉│棗莊市腫瘤醫(yī)院

2018/05/14收聽(tīng)(52496)

來(lái)月經(jīng)可以喝鴿子湯嗎

"來(lái)月經(jīng)是可以喝鴿子湯的，鴿子是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)女性可以滋補(bǔ)氣血、補(bǔ)充蛋白質(zhì)。同時(shí)鴿子肉里面還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)女性的身體是非常有好處的，所以平時(shí)可以適當(dāng)喝點(diǎn)鴿子湯，來(lái)月經(jīng)的時(shí)候喝點(diǎn)鴿子湯對(duì)身體也是有好處的。但是建議在燉湯的時(shí)候不要放太多的補(bǔ)藥，月經(jīng)期間不適合大補(bǔ)，清淡一點(diǎn)即可。同時(shí)鴿子湯也不要喝太多，每個(gè)月適當(dāng)?shù)某砸?、兩次就夠了。平時(shí)在飲食方面可以營(yíng)養(yǎng)豐富，各種食物，像魚(yú)、肉、蛋、奶制品、蔬菜、蘑菇等都要合理的搭配，這樣就能夠保證充足的營(yíng)養(yǎng)。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:17''

趙維巍│湘潭市婦幼保健院

2019/09/23收聽(tīng)(98222)

懷孕可以喝鴿子湯嗎

懷孕期間可以喝鴿子湯。鴿子湯不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有一定的保健養(yǎng)生作用。鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞湯高，其中豐富的蛋白質(zhì)是人體所必需的一種營(yíng)養(yǎng)素，而且各種氨基酸都是人體所必需的，能夠起到很好的補(bǔ)益強(qiáng)身的作用。鴿子湯中的鐵含量非常高，能夠有效預(yù)防妊娠期女性缺鐵性貧血。鴿子湯中含有豐富的鈣、銅、鎂、鋅等礦物質(zhì)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，攝入這些營(yíng)養(yǎng)素后通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入寶寶的體內(nèi)，對(duì)寶寶的健康發(fā)育非常有益。孕婦喝鴿子湯還可以起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:12''

鹿志霞│濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

2019/06/03收聽(tīng)(57026)

產(chǎn)婦可以吃鴿子湯嗎

"產(chǎn)婦可以喝鴿子湯進(jìn)補(bǔ)。鴿子肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，又是滋補(bǔ)佳品，鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為44%，超過(guò)牛、羊、豬、雞、鴨和狗等肉類(lèi)，所含蛋白質(zhì)中，有許多人體的必需氨基酸。鴿子肉的脂肪含量非常低，是人類(lèi)理想的食品。鴿子蛋被人稱(chēng)為動(dòng)物人參，含有豐富的蛋白質(zhì)。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)氣血、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)身體虛弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退的產(chǎn)婦，有很好的補(bǔ)益治療作用。對(duì)于剖宮產(chǎn)的產(chǎn)婦，有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強(qiáng)腦力和視力的功能。產(chǎn)婦喝鴿子湯，最好用乳鴿來(lái)燉，營(yíng)養(yǎng)更佳。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:07''

張富斌│寧波市第一醫(yī)院

2018/12/27收聽(tīng)(48028)

腦出血可以吃鴿子湯嗎

"腦出血患者可以喝鴿子湯，但是有一些方面需要注意。第一、腦出血之后的1-3天以?xún)?nèi)，盡量不要喝鴿子湯。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候是腦出血的急性期，如果一旦發(fā)生意外，則需要緊急做手術(shù)。而喝鴿子湯會(huì)引起誤吸，此時(shí)更應(yīng)該應(yīng)用液體進(jìn)行補(bǔ)液，給予補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)治療。第二、鴿子湯最上面那層油脂不要保留，如果存在油脂則一定要剔除，只喝下面的湯類(lèi)。另外，也需要根據(jù)相關(guān)檢查查看是否缺某些電解質(zhì)，比如缺鹽可以加鹽，缺糖可以加糖，并不是一成不變的湯料。因此，腦出血患者可以喝鴿子湯，但是一定要根據(jù)具體情況具體對(duì)待。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:20''

高亦深│威海市中心醫(yī)院

2018/12/15收聽(tīng)(42160)

人流后燉鴿子湯的做法

人工流產(chǎn)之后，可以燉鴿子湯來(lái)滋補(bǔ)身體，具體做法是，將鴿子殺好洗凈，放入燉盅當(dāng)中，加入2片姜、3碗水，并且可以加入紅棗3枚，但是最好把紅棗核去掉，這樣沒(méi)有那么燥熱，然后加少量的北芪一起小火燉1個(gè)小時(shí)，喝湯吃肉。這樣對(duì)于身體的康復(fù)有很大的好處，可以起到補(bǔ)血的作用，又有補(bǔ)氣的作用。另外，建議吃新鮮的水果和蔬菜，補(bǔ)充維生素，也有助于身體的康復(fù)，但是不要吃從冰箱里拿出的水果，要吃常溫下的水果，這樣才不至于刺激身體血管收縮，而造成下腹痛的情況。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:15''

徐艷娟│廣州市花都區(qū)人民醫(yī)院

2019/01/15收聽(tīng)(70242)

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