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皂角米的功效與禁忌，常見如下：

一、功效

1、預(yù)防和緩解便秘：適當(dāng)吃皂角米有比較好的潤(rùn)腸通便功效，因?yàn)樵斫敲字懈缓S富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便形成。同時(shí)皂角米中的膳食纖維還能夠機(jī)械性地刺激腸道蠕動(dòng)，因此對(duì)于大便干燥、大便秘結(jié)、排便困難的人，適當(dāng)吃皂角米補(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)糞便排出，在預(yù)防和緩解便秘方面有著積極的功效；

2、預(yù)防、控制超重和肥胖：皂角米本身的能量并不是很高，加上富含豐富的膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感。因此對(duì)于超重和肥胖的人，適當(dāng)吃皂角米補(bǔ)充膳食纖維，增加飽腹感，避免過多攝入其他食物中的能量，在預(yù)防和控制超重與肥胖方面有著積極的功效；

3、緩解疲勞、恢復(fù)體力：皂角米中還富含一定量的碳水化合物，能夠?yàn)闄C(jī)體提供一定的能量，因此也有一定的緩解疲勞、恢復(fù)體力的功效。

二、禁忌：

皂角米中的碳水化合物如果攝入過多，便會(huì)引起血糖增高，因此對(duì)于血糖增高的糖尿病患者，禁忌過多食用皂角米。