河北省人民醫(yī)院
營養(yǎng)科
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蛋白含量高的食物，包括以下幾種：
1、畜類的肉：比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉；
2、禽類的肉：比如雞肉、鴨肉、鵝肉、鵪鶉肉；
3、魚類：比如虹鱒魚、雅馬哈魚、帶魚、黃花魚、鯉魚；
4、蛋類：比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋；
5、堅果：比如核桃、榛子、松子；
6、豆類：比如黃豆、綠豆、黑豆；
7、水果：比如石榴和百香果。
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"蛋白含量高的食物如下：1、乳類和乳制品，比如牛奶、酸奶、加工的奶酪當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)的量就非常豐富；2、肉類食物，比如雞胸脯肉、豬里脊肉、牛瘦肉，這些肉類食物當(dāng)中往往也含有非常豐富的蛋白質(zhì)；3、魚、貝類食物，比如金槍魚、秋刀魚、蝦，這些魚貝類的食物當(dāng)中往往也含有非常多的蛋白質(zhì)；4、蛋類食物，比如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，蛋白質(zhì)的含量也非常豐富。"
張曉偉│河北省人民醫(yī)院
2020/01/25收聽(32856)
"蛋白含量高的食物有雞蛋、牛奶、大豆、瘦肉，比如雞蛋中蛋白質(zhì)的含量平均大概在12%左右，并且都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。植物性食物中的大豆蛋白質(zhì)的含量高達(dá)35%，而且也是吸收率和利用率都比較高的優(yōu)質(zhì)蛋白。瘦肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是動物性的蛋白，含量也能夠達(dá)到15%-20%之間。牛奶中的蛋白質(zhì)的含量有3%左右，但是牛奶中的蛋白質(zhì)吸收率會比較高些。所以肉、蛋、奶、豆都是蛋白質(zhì)含量比較高的食物，在補充蛋白質(zhì)方面的效果會更加的明顯。"
2019/11/04收聽(79298)
"蛋白含量高的食物如下：1、畜禽的瘦肉，比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉，這些畜禽的瘦肉當(dāng)中往往含有很高的蛋白質(zhì)。2、海鮮類的食物，比如帶魚、蝦、扇貝、鮑魚，這些海鮮類的食物當(dāng)中往往也含有很高的蛋白質(zhì)。3、蛋類食物，比如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，這些蛋類食物當(dāng)中往往也含有很高的蛋白。"
2020/02/03收聽(63216)
"高蛋白飲食是指在我們飲食中，多食用含蛋白質(zhì)高的食物。這種情況一般適用的人群有高代謝疾病，比如惡性腫瘤、甲亢、貧血以及大型手術(shù)以后，以及健身達(dá)人可以使用高蛋白飲食。對高尿酸血癥、高血壓、冠心病的患者，要注意少食用這些高蛋白飲食。尤其是痛風(fēng)的病人，還有高血壓、冠心病的患者，蛋白質(zhì)含量高的食物，膽固醇的含量也很高。高蛋白食物主要存在于瘦肉中，還有牛肉、豬肉、魚肉、羊肉，建議吃魚肉比較好。其他食物中牛奶、雞蛋中，也還有大量的蛋白質(zhì)，豆制品中也還有一定的植物蛋白質(zhì)。在腎功能不全時，不建議使用這種豆制品的蛋白質(zhì)，可使用優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、瘦肉等。"
張人玲│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
2020/03/31收聽(15972)
"蛋白高的食物如下：1、動物性食物當(dāng)中的肉類，比如魚肉、蝦肉、瘦牛肉、瘦羊肉和瘦里脊的豬肉，這樣的動物性食物當(dāng)中蛋白質(zhì)含量基本上都在10%-20%之間。2、蛋類，比如雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋，這樣蛋類當(dāng)中蛋白質(zhì)的平均含量平均在12%左右，相對還是比較高的。3、植物性食物當(dāng)中的大豆，蛋白質(zhì)含量有的時候可以高達(dá)35%，所以像豆腐、豆腐腦和豆?jié){，這樣的食物當(dāng)中蛋白含量相對會比較豐富一些。"
2019/11/13收聽(39628)
蛋白質(zhì)對于人的身體是非常重要的，因為身體的細(xì)胞以及各個臟器等都需要蛋白質(zhì)的支持，才能夠使機體正常運轉(zhuǎn)。生活當(dāng)中常見的食物含蛋白質(zhì)量比較高的，主要有以下幾種：第一、常見的奶制品，如牛奶、羊奶等，這種食品因為是液體，并且食用方便，是補充蛋白質(zhì)的一種良好的渠道；第二、是常見的各種肉類，如牛肉、豬肉、羊肉等，這種肉類所含的氨基酸與人身體當(dāng)中蛋白質(zhì)所含的氨基酸最為吻合，吸收也比較好，這樣會比一些植物的蛋白要吸收好的多；第三、是常見的蛋類，如雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等，也最為便宜的一種補充蛋白質(zhì)的方法；第四、是豆制品，如常見的黃豆、青豆、黑豆等，通過食用豆制品也能夠進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a充蛋白質(zhì)。以上所說的四種就是生活中既便宜又方便獲取的蛋白質(zhì)食物。生活中海參等也能夠高效地補充蛋白質(zhì)，其實所含有的蛋白質(zhì)的種類和食用其他的食物幾乎是大為相同的，可以通過身邊便宜的蛋白質(zhì)進(jìn)行補充。
李芊綿│有來醫(yī)生健康科普平臺
2018/03/16收聽(57806)
含葉酸食物高的食物有以下幾種：1、綠葉蔬菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜，均富含葉... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/10/06播放(97160)
含葉酸食物高的食物有以下幾種：
1、綠葉蔬菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜，均富含葉...
2023/10/06播放(97160)
雌激素含量高的食物主要是豆制品，大豆中的大豆異黃酮，被稱為天然雌激素。黃豆芽、綠豆芽、木須、谷... 王芳│中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院 2023/05/06播放(94392)
雌激素含量高的食物主要是豆制品，大豆中的大豆異黃酮，被稱為天然雌激素。黃豆芽、綠豆芽、木須、谷...
王芳│中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院
2023/05/06播放(94392)
嘌呤含量高，容易引起高尿酸血癥的食物，主要有以下幾種：1、動物內(nèi)臟：排在第一位的... 楊彥芳│中日友好醫(yī)院 2023/04/03播放(39719)
嘌呤含量高，容易引起高尿酸血癥的食物，主要有以下幾種：
1、動物內(nèi)臟：排在第一位的...
楊彥芳│中日友好醫(yī)院
2023/04/03播放(39719)
高嘌呤食物指100g食物中含嘌呤量＞150mg，目前常見高嘌呤食物包括以下幾種：... 劉愛華│北京醫(yī)院 2023/04/29播放(51444)
高嘌呤食物指100g食物中含嘌呤量＞150mg，目前常見高嘌呤食物包括以下幾種：
...
劉愛華│北京醫(yī)院
2023/04/29播放(51444)
"維生素A的來源，主要是動物性食物的肝、蛋黃、奶及蝦類等，以及植物性食物中的胡蘿卜、菠菜、苜蓿和紅黃色的水果。以雞肝與魚肝中最為豐富，胡蘿卜和紅黃色水果中富含β胡蘿卜素，在體內(nèi)經(jīng)分解可以產(chǎn)生兩分子的維生素A，所以又稱維生素原。胡蘿卜是根莖類蔬菜，此類蔬菜的營養(yǎng)價值一般不如葉菜類，但胡蘿卜是個例外，胡蘿卜是胡蘿卜素良好來源之一。胡蘿卜雖然富含維生素A，但由于是脂溶性的，所以在烹調(diào)時一定要用油處理，若生吃或水煮，維生素A的吸收將大受影響。同樣胡蘿卜汁在飲用時最好也要摻入油類食物，以提高其吸收率。"
宋新│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院
2019/08/13收聽(15328)
鈣是生長發(fā)育尤其是維護(hù)骨骼健康不可缺少的營養(yǎng)素，在食物中的含量較豐富。富含鈣的食物包括以下幾種... 袁媛│山東省立醫(yī)院 2023/02/13播放(59128)
鈣是生長發(fā)育尤其是維護(hù)骨骼健康不可缺少的營養(yǎng)素，在食物中的含量較豐富。富含鈣的食物包括以下幾種...
袁媛│山東省立醫(yī)院
2023/02/13播放(59128)
鉀含量高的食物主要包括以下幾種：一、水果：1、柑橘類：比如橘子、柚... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/05/23播放(26188)
鉀含量高的食物主要包括以下幾種：
一、水果：
1、柑橘類：比如橘子、柚...
2023/05/23播放(26188)
"磷含量高的食物：1、瘦肉類的食物，比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉，在瘦肉當(dāng)中含有豐富的磷。2、蛋類的食物，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，在蛋類食物當(dāng)中也含有很高的磷。3、奶類的食物，比如牛奶、羊奶、馬奶，在奶類中也含有豐富的磷元素。4、動物的內(nèi)臟，比如豬肝、雞肝、羊肝、鴨肝、鵝肝。"
2020/02/18收聽(75486)
"鈣的來源以奶及奶制品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣良好的來源，每人每天喝250g牛奶，得到的鈣達(dá)300mg。但是從營養(yǎng)成分上看，蝦皮的含鈣量是同種重量牛奶的十幾倍，可是蝦皮中只含有鈣，沒有幫助鈣吸收的元素，不含維生素D，所以鈣的利用率不能得到充分保證，因此蝦皮是含鈣量最高的食物，但是吸收效果并不是很好。海產(chǎn)品含鈣高的有泥鰍、螺、貝類。"
于清忠│朝陽市第二醫(yī)院
2018/09/15收聽(43088)
"骨質(zhì)疏松的治療有重要的一條，就是要充足的補充鈣元素，除了所服用的藥物以外，食物也是很重要的一個來源，但是哪些食物的含鈣量比較高呢？目前認(rèn)為含鈣量較高的食物主要包括牛奶、豆制品、海鮮、蝦片等，這類食物往往含鈣量較高，而且也容易吸收，但是對于牛奶，有些人由于乳蛋白酶的缺乏，可能喝牛奶容易出現(xiàn)腹瀉，那么也可以改為酸奶或者其他豆制品等等，也是不錯的補充鈣類的食物。還有含鈣量比較高的食物，包括瘦肉、海鮮類產(chǎn)品等等，這一類也是因人而異，有些人因為海鮮過敏可能就要選用其他類的食物。需要注意的是，在補充鈣的同時也要補充維生素D，如各種的魚類、蘑菇、動物肝臟等，除了含鈣量高，也含有一定量的維生素D，在補鈣的同時也能補充維生素D，加速鈣的吸收，在食物當(dāng)中是一樣作為骨質(zhì)疏松或者補鈣不錯的食物，是很不錯的選擇。對于豆制品，中老年人要注意，有慢性腎功能不全或者糖尿病、腎病的患者，盡量不要使用豆制品，因為過多的豆制品會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，另外每天適當(dāng)運動，多曬太陽也有利于鈣吸收，對補充鈣有比較好的作用。"
李宏│北京大學(xué)第一醫(yī)院
2020/04/19收聽(65802)
"以每100g所含葉酸的量來統(tǒng)計，葉酸含量最高的可食用的物品為干酵母，它每100g中的葉酸含量可高達(dá)1607.1μg。其次為雞肝，每100克雞肝中的葉酸為1172.2μg。其它含量高的食品依次為紫莧菜、綠豆、黃豆、豬肝、羊肝、熟的葵花子、熟的南瓜子、香菇、鴨蛋等，每日食物中有一定量的上述食品，基本可以滿足人體每日的葉酸需要量。但是如果是有懷孕計劃或者孕三個月以內(nèi)的女性，為了防止胎兒的神經(jīng)管發(fā)育畸形，需要每日加入葉酸的攝入量，除了多吃以上食品外，還需要每日服用葉酸片至懷孕后三個月，是優(yōu)生優(yōu)育的重要條件之一。"
2020/11/10收聽(97320)
含鋅元素比較高的食物：1、貝殼類的海產(chǎn)品，比如牡蠣、扇貝、鮑魚，這些貝殼類的海產(chǎn)品當(dāng)中含有很高的鋅元素。2、紅色的肉類，比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉，在這些紅色的瘦肉當(dāng)中含有很高的鋅元素。3、動物的內(nèi)臟，比如豬肝、雞肝、羊肝、鴨肝、鵝肝，在這些動物的內(nèi)臟當(dāng)中也含有非常高的鋅元素。4、谷類的胚芽當(dāng)中，比如小麥、玉米、大麥、燕麥，在這些谷物的胚芽當(dāng)中含有大量的鋅元素。
2020/02/23收聽(13062)
鈣含量高的食物有多種，具體如下：1、奶及奶制品：比如牛奶、羊奶、馬奶、奶粉、奶酪... 胡偉│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 2023/06/09播放(80954)
鈣含量高的食物有多種，具體如下：
1、奶及奶制品：比如牛奶、羊奶、馬奶、奶粉、奶酪...
胡偉│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
2023/06/09播放(80954)
硒含量高的食物，常見于以下幾種：1、動物肝臟：比如經(jīng)常吃的豬肝、羊肝、牛肝、雞肝... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/05/30播放(27856)
硒含量高的食物，常見于以下幾種：
1、動物肝臟：比如經(jīng)常吃的豬肝、羊肝、牛肝、雞肝...
2023/05/30播放(27856)
湖北省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 溫暖
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