秋葵其實(shí)是一種蔬菜，又名黃秋葵、羊角豆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有保護(hù)胃病、預(yù)防大腸癌、鈣吸收好的功能，不適合吃秋葵的人群有以下幾種：
1、腎結(jié)石人群，秋葵中含有較多的草酸，有結(jié)石的患者使用之后會(huì)加重結(jié)石的形成，因此有結(jié)石的患者最好不要吃秋葵；另外沒(méi)有腎結(jié)石的人，在烹飪秋葵前也最好焯一下，減少草酸的含量；
2、胃腸不佳的人群，秋葵可以涼拌食用，但是涼拌秋葵不太適合胃腸不好的人，因?yàn)榍锟砻嬗行〗q毛，這些小絨毛進(jìn)入胃壁之后，可能對(duì)腸胃有一定的損傷作用，如果本身胃腸功能就不好，造成損傷腸道的幾率更大，有可能引起腹瀉等胃腸不適的反應(yīng)；秋葵是涼性食物，性質(zhì)偏寒，腹瀉的人吃秋葵會(huì)加重本身腹瀉的癥狀，所以平時(shí)容易腹瀉的人或者最近經(jīng)常有腹瀉癥狀的患者，不太適合吃秋葵；
3、過(guò)敏的人群，秋葵中含有的黏液蛋白以及表皮上長(zhǎng)的細(xì)絨毛，對(duì)人體都有一定的致過(guò)敏作用或效果，因此食用秋葵可能致敏，對(duì)胃腸形成一定的刺激，出現(xiàn)拉肚子等過(guò)敏癥狀；
4、高尿酸的人群，高尿酸者不能吃秋葵的原因是秋葵中含有較多的草酸鹽，長(zhǎng)期食用可能會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，所以高尿酸患者最好不要食用秋葵。
秋葵不建議生吃，涼拌時(shí)最好用水焯一下，去除草酸。秋葵屬于寒性食物，通常不與其他寒涼性的肉類食物一起進(jìn)食，否則容易導(dǎo)致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應(yīng)，正常人群一天食用150-200克左右的秋葵比較好，不會(huì)出現(xiàn)身體的不適，但是本身脾胃較弱的人群，一天食用100克就夠了，不能多吃，否則有可能影響脾胃的健康。
