桑葚也稱為桑果、桑棗，嫩的時候色青味酸，老熟后變成紫黑色，味甜多汁，風(fēng)味宜人，有著21世紀(jì)最佳保健果品的美譽，對于人體的作用與功效多種多樣，具體有以下幾個方面：
1、增強免疫力，桑葚含有豐富的β胡蘿卜素、硒、黃酮等多種活性成分，具有調(diào)整機(jī)體免疫功能、激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化、增強人體免疫力的功效；
2、促消化，桑葚含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C，還有糖類、鞣質(zhì)，也含有蘋果酸等多種有機(jī)酸，不僅可以保護(hù)視力同時也能夠加快胃液的分泌，促進(jìn)人體的胃腸蠕動，改善消化不良以及習(xí)慣性便秘；
3、美容養(yǎng)顏，桑葚中含有豐富的天然抗氧化成分維生素C，當(dāng)人體攝入果蔬中的維生素C后，可以通過改善免疫機(jī)能而起到抗氧化、延緩衰老以及潤膚美容的功效；
4、滋陰生精，桑葚洗凈生食有滋陰生精、清虛火的作用，凡陰虛有火者皆可將桑葚作為輔助食療的果品；
5、補血養(yǎng)血，桑葚中鐵元素和維生素C的含量比較高，這兩種元素和血紅細(xì)胞造血有密切的關(guān)系，所以也是補血的佳品；
6、補腎健腦，對于寒熱混雜而致的性機(jī)能失調(diào)，不能夠服食強腎補陽的藥物的人，長期飲用桑葚汁，會有較好的效果；桑葚中含有防止智力障礙所必需的維生素E，以及所含的B族維生素可以幫助腦內(nèi)物質(zhì)代謝，對于維持正常的腦發(fā)育和腦功能有很大的好處；桑葚中的鈣元素能保證大腦活躍的思維活動，讓大腦思維能力和工作狀態(tài)維持在最佳的模式。
桑葚的營養(yǎng)十分豐富，含有人體所必需的各種營養(yǎng)成分，包括多種維生素、十多種氨基酸以及硒、鈣、鐵、鋅、磷、銅等礦物質(zhì)，并且含有果膠、無機(jī)鹽類和紫紅色色素等，具有營養(yǎng)豐富、治病防病和延緩衰老的功能特點，在食品和藥品上的應(yīng)用極為廣泛。需要注意的是桑葚不能服用過量，特別是脾胃虛寒、便溏腹瀉之人不宜食用，否則有可能加重癥狀。
