減肥過(guò)程中能適當(dāng)吃酸菜，如果能夠嚴(yán)格控制吃酸菜的量，并不會(huì)引起過(guò)多的能量進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)于維持機(jī)體能量負(fù)平衡、促進(jìn)脂肪的分解和代謝，有著積極的意義。而且酸菜中富含有膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹、增加飽腹感，避免吃進(jìn)來(lái)其他過(guò)多的食物，對(duì)于維持機(jī)體能量負(fù)平衡同樣有積極的作用。
減肥過(guò)程中適當(dāng)吃酸菜補(bǔ)充膳食纖維，還能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便形成，同時(shí)能夠機(jī)械性刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便的排出，對(duì)于預(yù)防減肥過(guò)程中容易發(fā)生的便秘，有著積極的作用。當(dāng)減肥過(guò)程當(dāng)中便秘發(fā)生幾率降低，就會(huì)使得減肥的痛苦感下降，而使得減肥的各項(xiàng)措施更容易落實(shí)到位，對(duì)于提高減肥效果，同樣有著積極的作用。
從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講，適當(dāng)吃酸菜有著健脾胃的作用。通過(guò)提高脾胃運(yùn)化功能，能夠避免過(guò)多的能量在體內(nèi)蓄積，對(duì)于提高減肥效果也有著積極的作用。
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