生蠔中嘌呤的含量比較高。經(jīng)過相關(guān)的測定表明，每100克g生蠔中嘌呤的含量在230mg左右。
從營養(yǎng)學(xué)角度而言，每100g食物中嘌呤含量在5mg以下，屬于低嘌呤含量食物，每100g食物中嘌呤含量在50-150mg，屬于中等嘌呤含量食物。每100g食物中嘌呤含量在150-1000mg，屬于高嘌呤含量食物。而生蠔每100g中，嘌呤含量達(dá)到230mg左右，因此生蠔中嘌呤的含量比較高。
如果適當(dāng)吃生蠔，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)，對于促進(jìn)免疫物質(zhì)的生成有著積極的作用。但如果不加節(jié)制進(jìn)食過多的生蠔，會使得每100g生蠔中含有的230mg嘌呤，積少成多進(jìn)入體內(nèi)，引起尿酸水平增高而影響身體健康。
