適當(dāng)吃一些紫薯不容易發(fā)胖，因?yàn)樽鲜肀旧淼哪芰坎⒉缓芨?，并且紫薯富含膳食纖維，能夠增加飽腹感，進(jìn)而能避免攝入其他過(guò)多的食物，在控制肥胖方面的作用非常明顯。但如果不加節(jié)制，反而會(huì)引起肥胖高發(fā)。
?紫薯中富含淀粉，含有豐富的碳水化合物，即糖分，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上而言，每1克糖能產(chǎn)生4000卡熱量。如果不加節(jié)制地大量吃紫薯，引起過(guò)多的碳水化合物進(jìn)入體內(nèi)，產(chǎn)生大量的能量，就會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖發(fā)生，因此，吃紫薯一定要嚴(yán)格控制量。
除此之外，也應(yīng)該掌握正確的烹調(diào)方式，對(duì)于避免紫薯引起的肥胖非常重要，建議以蒸煮、燉、煨來(lái)吃較好，如果將紫薯油炸或糖浸，就會(huì)進(jìn)一步增加發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
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