適當(dāng)吃玉米不會發(fā)胖，但是如果不加節(jié)制地吃玉米，或者吃玉米時(shí)為增加口感，采用伴糖的方式，容易增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。玉米含有的能量并不高，如果適當(dāng)吃玉米，并不會引起能量超標(biāo)，有助于維持體內(nèi)能量的負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪的動員分解和代謝，對于預(yù)防和緩解肥胖，具有積極作用。
玉米富含膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹、增加飽腹感，避免過多攝入其他食物，進(jìn)而能夠避免過多能量進(jìn)入體內(nèi)，對于維持能量負(fù)平衡的作用，會更加明顯。另外膳食纖維還能減緩糖和脂肪的吸收速度和程度，進(jìn)而能夠避免過多能量進(jìn)入體內(nèi)，所以適當(dāng)吃玉米不會發(fā)胖。
