適當(dāng)吃豆腐有助于減肥。豆腐本身能量比較低，含有一定量水分，能增加飽腹感，其中含有的膳食纖維也能吸水膨脹，進(jìn)一步增加飽腹感。所以適當(dāng)?shù)爻远垢?，因?yàn)轱柛垢斜容^明顯，可以避免攝入其他過多食物，有助于維持體內(nèi)能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪的分解和代謝，對(duì)于提高減肥效果有積極作用。
豆腐富含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，構(gòu)成體內(nèi)很多酶和輔酶的原料。因此適當(dāng)吃豆腐，可以補(bǔ)充礦物質(zhì)、提高機(jī)體酶和輔酶代謝調(diào)節(jié)的能力，有助于更高效地促進(jìn)體內(nèi)脂肪的分解。豆腐還富含蛋白質(zhì)，為肌肉的形成提供豐富的原料，減肥期間適當(dāng)吃豆腐，可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能使肌肉變得發(fā)達(dá)，進(jìn)而提高基礎(chǔ)代謝率，提高減肥效果。
