中風以后建議低脂肪、高蛋白與高維生素飲食，如帶鱗的魚類、豆?jié){、豆制品、海鮮等，建議多吃，但類似于海鰻魚等高油脂的食物，患者應(yīng)少吃。此外，飽和脂肪酸比較豐富的食物或油炸食品，患者也需少吃。
中風患者應(yīng)低鹽飲食，鹽與高血壓密切相關(guān)，高血壓可加速動脈硬化。腌制的蔬菜、過咸的食物、含糖的飲料、甜點等，患者都應(yīng)盡量少吃。若患者有糖尿病，含糖食物應(yīng)吃得更少。蛋白質(zhì)的補充應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如雞肉、魚肉、鴨肉、牛羊肉等，對中風患者的康復有較大幫助。
