牛肉和黃瓜能適量地一起吃。因?yàn)閺臓I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的角度上而言，牛肉和黃瓜當(dāng)中并沒(méi)有一些成分能夠發(fā)生明顯的化學(xué)反應(yīng)，而且適量地一起吃一些牛肉和黃瓜，能夠更好地發(fā)揮出兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
牛肉當(dāng)中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠?yàn)轶w內(nèi)免疫物質(zhì)的合成提供豐富的原料，對(duì)于降低感染性疾病、提高機(jī)體免疫力有著積極的作用。牛肉當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能夠?yàn)槿梭w肌肉的合成提供豐富的原料。對(duì)于一些經(jīng)常進(jìn)行體力勞動(dòng)，或者是經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人，適當(dāng)?shù)爻砸恍┡Ｈ?，為機(jī)體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面都有著非常明顯的功效。
但是牛肉當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，要想發(fā)揮出上述兩者作用，就需要一定量的非蛋白質(zhì)熱量的參與，否則牛肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)就會(huì)被分解掉。此時(shí)，適當(dāng)?shù)匾黄鸪砸恍S瓜，能夠利用黃瓜當(dāng)中含有的碳水化合物，為牛肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)提供非蛋白質(zhì)熱量。因此，能夠發(fā)揮出兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
