隔夜豆?jié){不能喝，具體分析如下：
一、食品衛(wèi)生學(xué)角度：隔夜豆?jié){中容易滋生大量致病微生物，進入體內(nèi)后可以造成明顯影響。
1、影響胃腸道：會對胃腸道產(chǎn)生明顯的負面影響，進而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等消化不良的癥狀；
2、損傷肝臟：嚴(yán)重的還會引起肝細胞壞死，出現(xiàn)皮膚、黏膜黃染，甚至出現(xiàn)腹水，而危及身體健康；
3、損傷腎臟：使尿液排出量減少，大量液體淤積在體內(nèi)，造成全身浮腫發(fā)生風(fēng)險的增加；
4、影響神經(jīng)系統(tǒng)代謝：容易出現(xiàn)神智淡漠、意識模糊等。
二、營養(yǎng)學(xué)角度：
隔夜豆?jié){中營養(yǎng)素種類減少、數(shù)量下降、營養(yǎng)價值變低。
