如果適量吃豬肝，并沒有明顯禁忌不能一起食用的食物。但豬肝中含有一定量的脂溶性維生素A，脂溶性維生素A適當(dāng)進(jìn)入體內(nèi)能提高視力水平，提高機(jī)體免疫力，對于骨骼代謝也有積極作用。如果大量維生素A進(jìn)入體內(nèi)，容易加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
因此吃豬肝時(shí)應(yīng)注意盡量避免與其它同樣富含維生素A的食物一起吃，如雞肝、羊肝、鴨肝以及植物性食物中橙黃色的食物，如南瓜、柿子椒、胡蘿卜。豬肝本身富含維生素A，上述食物中也富含維生素A或維生素A原，如果同時(shí)大量食用，會使維生素A超過機(jī)體可耐受最高攝入量，進(jìn)而容易出現(xiàn)皮膚黏膜黃染，影響身體健康。
