適當吃豆制品不會引起發(fā)胖。但是如果不加節(jié)制、大量吃豆制品，或者豆制品烹調的方法不恰當，就會增加發(fā)生肥胖的風險。
豆制品本身能量并不是很高，并且豆制品中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能吸水膨脹，增加飽腹感，進而能避免攝入其他過多的食物，因此對于控制肥胖非常有幫助。并且豆制品中的膳食纖維，還能減緩糖和脂肪吸收的速度和程度，能阻斷糖和脂肪中的能量過快、過多地進入體內。因此適當吃豆制品，對于預防肥胖有積極作用。并且豆制品中的膳食纖維還能刺激腸道蠕動，對于緩解肥胖引起的便秘，提高減肥各項措施的依從性都有積極作用。
但是如果不加節(jié)制、大量的吃豆制品，就會使豆制品中的蛋白質產生大量的能量進入體內。如果豆制品的烹調方法采用油炸的方式，發(fā)生肥胖的風險會更加明顯。因此吃豆制品一定要適量，而且掌握適當的烹調方法，則不會引起發(fā)胖。
