黃魚的嘌呤含量比較高，經(jīng)過相關(guān)測(cè)定表明，每100g黃魚的嘌呤含量在168mg左右。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講，每100g食物嘌呤含量在50mg以下的，屬于低嘌呤含量的食物；每100g食物當(dāng)中嘌呤的含量在50-150mg，屬于中等嘌呤含量的食物；如果每100g食物當(dāng)中嘌呤的含量達(dá)到150-1000mg，就屬于高嘌呤含量的食物。
經(jīng)過測(cè)定表明，每100g黃魚當(dāng)中嘌呤的含量達(dá)到了168mg左右，處于150-1000mg的標(biāo)準(zhǔn)，因此黃魚屬于高嘌呤含量的食物。平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍S魚，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但是如果不加節(jié)制地食用過多的黃魚，就會(huì)使得其中含有的嘌呤大量地進(jìn)入人體，升高血液當(dāng)中尿酸的水平，從而影響身體健康。
