中風(fēng)通常指腦中風(fēng)，包括腦出血之類的出血性腦血管疾病，也包括腦缺血、小腦梗死這樣的缺血性腦血管疾病。中風(fēng)發(fā)生后，如果患者意識沒有完全恢復(fù)清醒，或者有吞咽困難、飲水嗆咳等功能障礙，患者飲食應(yīng)該以鼻飼胃腸營養(yǎng)液為主，不應(yīng)該急于進食，以免發(fā)生嗆咳和窒息，嚴(yán)重時可能危及患者生命。
如果患者意識逐漸恢復(fù)，咀嚼、吞咽功能均較好恢復(fù)，建議以低鹽、低脂、低糖的飲食為主，因為較多中風(fēng)患者都會有高血壓、糖尿病等基礎(chǔ)疾病?；颊呖梢允秤靡恍└缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白的食品，比如奶類、豆制品、蛋類以及魚、蝦等食品，同時輔助吃一些新鮮的蔬菜和水果，補充維生素和膳食纖維，對于患者的胃腸道功能，以及全身狀況都是有幫助的。還可以食用一些干果類的食品，比如核桃、杏仁等，對于患者補充不飽和脂肪酸較有幫助。
