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    牛奶煮沸了還有營(yíng)養(yǎng)嗎
    
            
    
                 2023-07-28 11:07播放 : 

                
    
                    
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    牛奶煮沸之后有一定營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榕Ｄ淘谥蠓械倪^(guò)程當(dāng)中，蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)加熱、變性、凝固，能更好的被機(jī)體吸收、代謝和利用。反之如果牛奶不經(jīng)過(guò)煮沸，蛋白質(zhì)很難經(jīng)過(guò)充分加熱變性，不利于對(duì)蛋白質(zhì)吸收和代謝。
    牛奶在煮沸的過(guò)程當(dāng)中，有可能會(huì)對(duì)于熱敏感的維生素有損傷，會(huì)使牛奶當(dāng)中對(duì)熱比較敏感的維生素有所減少，但并不影響煮沸之后牛奶整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。反而煮沸的牛奶營(yíng)養(yǎng)素更有利于吸收，也更加安全和衛(wèi)生。
    
                        
    
                    
    
                
    


                
    
                    
    
                        
    
                            
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    奶粉和牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好
    
    
    奶粉和牛奶主要看在什么時(shí)期進(jìn)行喂養(yǎng)更好一些，因?yàn)橐话愕哪谭凼窃谂Ｈ榈幕A(chǔ)上進(jìn)行改造以后使?fàn)I養(yǎng)成分更接近于母乳，更適合嬰兒的消化和腎功能，像其中的酪蛋白、還有無(wú)機(jī)鹽的含量就有降低。同時(shí)添加了重要的營(yíng)養(yǎng)素，像乳清蛋白、不飽和脂肪酸、乳糖，還有一些像維生素A或者維生素D、β胡蘿卜素等等，有一些可能還會(huì)添加微量元素鐵和鋅。根據(jù)不同的年齡，奶粉的成分會(huì)略有不同，當(dāng)然費(fèi)用也相對(duì)來(lái)說(shuō)要比普通的牛奶更高。牛奶完全是從牛直接獲取的純天然的食物，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工的處理，相對(duì)來(lái)說(shuō)經(jīng)過(guò)加熱之后給孩子服用，不至于因?yàn)樯a(chǎn)的過(guò)程中或者是產(chǎn)品的質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，導(dǎo)致孩子出現(xiàn)疾病癥狀。如果單純的考慮孩子的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)奶粉更容易吸收，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該存在，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)吸收利用都不如奶粉更好，價(jià)錢(qián)會(huì)更低一些。
    
    
    
        
    

                                
                


            
        
    
            
    
                
              語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:48''
            
    
        
    
        
    
    
    
    
    
        
    王志新│中日友好醫(yī)院
    
        
    2020/03/25收聽(tīng)(52274)
    
    
    

    






    
    
    口罩可以煮沸后重復(fù)使用嗎
    
    
    　　在口罩緊缺的情況下，醫(yī)用外科口罩、N95口罩可以反復(fù)使用，可在未破損、未污染時(shí)適當(dāng)延長(zhǎng)使用時(shí)間，但不能煮沸后重復(fù)使用?？谡诌^(guò)濾層的材料通常經(jīng)過(guò)“駐極處理”...
    
    
    
        
    郜桂菊│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院
    
        
    2020/02/13閱讀(3490)
    
    
    

    






    
    
    為什么喝沒(méi)煮沸的豆?jié){會(huì)中毒？
    
    
    豆?jié){是老少皆宜的飲品，而且可以四季常喝。豆?jié){中蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)優(yōu)良，不亞于鮮牛奶；鐵的含量更比鮮奶多得多。春秋飲豆?jié){，可以滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng)；夏飲豆?jié){，可以...
    
    
    
        
    張俊相│威縣第二人民醫(yī)院
    
        
    2018/06/12閱讀(93814)
    
    
    

    














    
    
    牛奶長(zhǎng)胖嗎
    
    
    "牛奶的熱量比較低，一杯牛奶以200mL計(jì)算，熱量是100千卡，如果喝脫脂牛奶熱量會(huì)更低，200mL的脫脂牛奶熱量才66千卡，因此喝牛奶通常不會(huì)長(zhǎng)胖。牛奶是性?xún)r(jià)比非常高的補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)的食品，《中國(guó)居民膳食指南》推薦每日奶制品應(yīng)該是入量為300g，但實(shí)際上我國(guó)居民的奶制品攝入量嚴(yán)重不足。喝牛奶對(duì)身體的好處很多，牛奶中鈣質(zhì)豐富，是補(bǔ)鈣的佳品，1mL的牛奶含1mg鈣，而且牛奶中的鈣磷比例合適，容易吸收。牛奶中還含有適量的維生素D，可以促進(jìn)鈣的吸收。牛奶除了補(bǔ)鈣還可以補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，尤其適合處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，兒童喝牛奶多，長(zhǎng)得更高。還有研究顯示牛奶可以降低心血管死亡率、降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)、降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，睡前喝一杯牛奶還有助于睡眠，所以牛奶對(duì)身體是有好處的。但是一定要注意喝牛奶時(shí)要選擇純牛奶，不要喝奶飲料或者喝加糖、谷物、水果的牛奶，可能喝起來(lái)更甜，但是奶中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分明顯減少，而且添加了碳水化合物，導(dǎo)致熱量增高，就容易長(zhǎng)胖，喝純牛奶不容易長(zhǎng)胖。建議患者切勿空腹喝牛奶，盡量少把牛奶當(dāng)宵夜，控制牛奶攝入量，長(zhǎng)期大量喝牛奶也可能會(huì)導(dǎo)致攝入熱量超標(biāo)。同時(shí)也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，也要多補(bǔ)充一些維生素C。"
    
    
    
        
    

                                
                


            
        
    
            
    
                
              語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)02:18''
            
    
        
    
        
    
    
    
    
    
        
    楊建梅│北京大學(xué)第一醫(yī)院
    
        
    2020/05/13收聽(tīng)(34200)
    
    
    

    








    
    
    牛奶會(huì)發(fā)胖嗎
    
    
    "牛奶是否引起發(fā)胖，主要看患者的飲食是否進(jìn)行了總量的控制，存在一定的個(gè)體差異。牛奶的主要成分里每100g可以提供54千卡的熱量，如果一個(gè)人要減肥就要管住嘴、邁開(kāi)腿。所謂管住嘴、邁開(kāi)腿就是要對(duì)每天的熱卡進(jìn)行限制。根據(jù)患者的身高、體重、所從事的職業(yè)，計(jì)算出患者的每天大卡數(shù)，也就是攝入的大卡數(shù)，按1\/5、2\/5、2\/5三餐配置。如果牛奶的熱卡是算在每天進(jìn)食大卡以外的，則牛奶就可以引起機(jī)體增肥。如果牛奶是算在每天總大卡之內(nèi)的熱量，那么牛奶就不會(huì)引起機(jī)體發(fā)胖。機(jī)體發(fā)胖與否，主要與進(jìn)食量的多少有一定的關(guān)系。如果進(jìn)食量多，攝入大卡超過(guò)每天機(jī)體消耗的大卡，多余的熱卡就會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，久而久之而發(fā)生肥胖。此外，建議患者不要在空腹的時(shí)候喝牛奶，牛奶可與香菇、芹菜、銀耳等一起使用，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好，而且不能和濃茶、柿子等會(huì)和牛奶發(fā)生反應(yīng)的食物一起食用。"
    
    
    
        
    

                                
                


            
        
    
            
    
                
              語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:31''
            
    
        
    
        
    
    
    
    
    
        
    張人玲│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
    
        
    2020/05/12收聽(tīng)(81262)
    
    
    

    








    
            
    
                    
    
    
    
    
    
                
                
        
    
    

    



 

    
	
    
		
    
			
			
    
				 
				
    
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