豬舌頭當(dāng)中的膽固醇屬于中等含量的高度，因為從營養(yǎng)學(xué)的角度上來講，經(jīng)過測定表明，每100g豬舌頭當(dāng)中含有膽固醇的量，大約是在160mg左右。每100g食物當(dāng)中膽固醇的含量在200mg以上的食物，被稱之為高膽固醇含量的食物，每100g食物當(dāng)中膽固醇的含量在90-200mg之間的，屬于中等膽固醇含量的食物，每100g食物當(dāng)中膽固醇的含量在90mg以下，屬于低膽固醇含量的食物，而100g豬舌頭當(dāng)中膽固醇的含量在160mg左右，所以豬舌頭屬于中等膽固醇含量的食物。
如果能夠嚴(yán)格控制吃豬舌頭的數(shù)量，并不會引起過多的膽固醇進(jìn)入到體內(nèi)，還能夠為機體補充一定量的鐵元素，促進(jìn)血紅蛋白的合成，有著很好的預(yù)防缺鐵性貧血的作用。但是如果不加節(jié)制地吃了過多的豬舌頭，就會使得其中每100g含有的160mg左右的膽固醇，積少成多進(jìn)入到體內(nèi)，也會造成高膽固醇血癥，而引起心腦血管疾病的高發(fā)。
