豌豆中嘌呤的含量不是特別高，經(jīng)過測定表明，每100g豌豆當(dāng)中，嘌呤的含量為75mg左右。
從營養(yǎng)學(xué)的角度上來講，每100g食物當(dāng)中，嘌呤的含量在50mg以下，屬于低嘌呤含量食物，如果每100g食物當(dāng)中，嘌呤的含量在50-150mg，屬于中等嘌呤含量的食物，如果每100g食物當(dāng)中，嘌呤的含量在150-1000mg，就屬于高嘌呤含量的食物。由此可以看出，每100g豌豆當(dāng)中，嘌呤的含量在75mg左右，豌豆屬于中等嘌呤含量的食物。
如果能嚴(yán)格控制豌豆的攝入量，就能避免豌豆中含有的嘌呤，進(jìn)入到體內(nèi)蓄積，也不會(huì)造成高尿酸血癥的發(fā)生。但是，如果不加節(jié)制攝入過多的豌豆，就會(huì)使得每100g豌豆當(dāng)中含有的75mg嘌呤，積少成多進(jìn)入到體內(nèi)，也會(huì)造成高尿酸血癥，影響身體健康。
