豬肉的脂肪含量有多高，關(guān)鍵要看豬肉的不同部位，如果是豬肉的肥肉部分，近乎100%是脂肪，但是豬瘦肉部分，脂肪含量大約是在6%，由此可以看出，不同部位的豬肉中，脂肪含量不同。如果適當(dāng)吃豬肉，攝入適量脂肪，能夠?yàn)闄C(jī)體提供一定的能量。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上，豬肉中每1g脂肪，能夠產(chǎn)生9000卡的熱量，因此在緩解疲勞，恢復(fù)體力方面，具有積極作用。
豬肉中的脂肪還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，對(duì)于促進(jìn)酶和輔酶代謝調(diào)節(jié)能力，具有積極作用。但是如果不加節(jié)制攝入豬肉，會(huì)使脂肪大量進(jìn)入體內(nèi)，而過多脂肪也會(huì)引起人體自身脂肪含量的增加，造成超重與肥胖發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增高。豬肉中的脂肪過量進(jìn)入體內(nèi)，也會(huì)引起血脂增高，造成動(dòng)脈粥樣硬化，從而增加發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
