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張曉偉
副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)科

菠菜和雞蛋能一起吃嗎

2023-05-12 11:13播放 :

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菠菜和雞蛋能夠一起吃。菠菜當(dāng)中富含碳水化合物，即糖分，能夠?yàn)闄C(jī)體提供一定的熱量，當(dāng)機(jī)體有一定的熱量作為基礎(chǔ)時(shí)，再吃雞蛋，能夠更好地將雞蛋中的蛋白質(zhì)進(jìn)行吸收、代謝和利用，進(jìn)而能夠促進(jìn)機(jī)體免疫力。

菠菜和雞蛋一起吃時(shí)，菠菜提供基本能量，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而當(dāng)基本的能量與蛋白質(zhì)一起進(jìn)入體內(nèi)時(shí)，能避免雞蛋中的蛋白質(zhì)分解、異化為糖去產(chǎn)生能量，因此，菠菜和雞蛋一起吃，能夠更好地讓雞蛋當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因?yàn)椴げ颂峁┳罨镜哪芰慷恢劣诜纸?，進(jìn)而更好地合成抗體組織和受體組織，最大限度發(fā)揮出雞蛋當(dāng)中蛋白質(zhì)的作用。

同時(shí)，菠菜和雞蛋當(dāng)中，都富含有維生素和礦物質(zhì)，兩者同時(shí)吃也能夠最大限度為機(jī)體提供充足的維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)身體健康。

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"孕婦可以吃菠菜，但是有注意事項(xiàng)。菠菜中有很多草酸，所以建議孕婦少吃菠菜。但是，菠菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，要善于利用。菠菜中豐富的葉酸是孕婦需要的，而草酸卻是孕婦禁忌的，所以要想辦法將草酸去掉。為了去掉菠菜中的草酸，可以在烹制菠菜時(shí)，將菠菜放在煮開(kāi)的水中焯水，然后充分的過(guò)濾掉水分，就可以讓菠菜中的草酸大大減少。孕婦吃菠菜的好處，不僅因?yàn)椴げ撕写罅康娜~酸，是孕婦及胎兒所需要的，還因?yàn)椴げ丝梢栽鰪?qiáng)機(jī)體免疫力，提高抗病能力。同時(shí)菠菜中豐富的胡蘿卜素被人體食用之后，會(huì)轉(zhuǎn)為維生素A，有助于維持正常的視力，對(duì)眼睛有極大的好處?？偠灾袐D可以吃菠菜，但是要科學(xué)的吃菠菜，健康的吃菠菜。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:20''

范阿童│盤(pán)錦市中心醫(yī)院

2018/09/25收聽(tīng)(81856)

孕期可以吃菠菜嗎

"孕婦是可以吃菠菜的，但還是少吃為好，而且食用方法一定要正確。雖然菠菜含有豐富的葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能?chē)?yán)重影響鈣和鋅的吸收，使體內(nèi)鈣、鋅含量明顯減少，無(wú)疑會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。但是菠菜是難得的可以補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，孕婦吃菠菜時(shí)，可以在做之前先在熱水里焯一下，然后再炒、拌、做湯等等，目的是去掉里面的草酸，因?yàn)椴菟釙?huì)影響鈣的吸收，這樣就可以適合孕婦食用。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:17''

范阿童│盤(pán)錦市中心醫(yī)院

2018/09/03收聽(tīng)(66992)

經(jīng)期可以吃菠菜嗎

"經(jīng)期是可以吃菠菜的，菠菜中含有豐富維生素和鐵劑，鐵是形成血紅蛋白的重要元素。月經(jīng)期間會(huì)流出一部分血液，適當(dāng)吃菠菜可以促進(jìn)血紅蛋白形成，有助于緩解貧血。菠菜在食用時(shí)最好用熱水焯一下，脫去里面的草酸，以免食用過(guò)多草酸對(duì)身體不好，菠菜還含有大量粗纖維，有助于緩解便秘。平時(shí)注意，如果胃腸功能不好，經(jīng)常腹瀉的人不宜吃菠菜，或是減少使用的量。月經(jīng)期間沒(méi)有什么不舒服，是可以少量吃菠菜的，特別是有貧血的患者，可以用豬肝炒菠菜是挺好的調(diào)理方式。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:09''

時(shí)思毛│黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院

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因?yàn)椴げ死镞吅杏袡C(jī)酸，如草酸，蝦含鈣一般比較高，有些觀點(diǎn)就認(rèn)為草酸和鈣可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺失...

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尿酸高可以吃菠菜嗎

"尿酸高的人可以適量食用菠菜，菠菜之類(lèi)的青菜含有嘌呤的量非常低，屬于絕對(duì)的低嘌呤食品。尿酸高的朋友可以放心食用，適當(dāng)食用之后并不會(huì)導(dǎo)致高尿酸血癥患者病情的加重。菠菜是最常見(jiàn)的蔬菜，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素，比如維生素C、維生素E，還有礦物質(zhì)，比如鈣、鐵、鉀等。還含有抗氧化劑，豐富的纖維素、葉酸等成分是富于營(yíng)養(yǎng)的食物。但是菠菜在加工過(guò)程中要用開(kāi)水燙一下，能夠去除草酸?；加懈吣蛩嵫Y的患者一定要注意低嘌呤飲食，例如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、啤酒、白酒、蟹等食盡量不要食用，否則會(huì)導(dǎo)致患者高尿酸血癥病情的加重。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:30''

楊鐵生│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2020/03/17收聽(tīng)(85990)

感冒可以吃菠菜嗎

"感冒的時(shí)候是完全可以吃點(diǎn)菠菜的，感冒是急性上呼吸道感染的簡(jiǎn)稱。機(jī)體的免疫力下降之后，受到了細(xì)菌、病毒等這些病原體的感染，使上呼吸道黏膜出現(xiàn)了炎癥反應(yīng)。菠菜含有非常豐富的葉綠素、維生素C，還含有豐富的鐵、鈣等微量元素，能夠提供給機(jī)體的能量，而且能夠增強(qiáng)免疫力，能夠提升免疫細(xì)胞的活力，對(duì)于抵抗感冒的這些病原體非常有幫助，而且感冒患者出現(xiàn)有咽喉腫痛、咳嗽、咳痰等癥狀，因?yàn)椴げ酥泻械乃帜軌驅(qū)惯@些癥狀，它能夠清咽、利喉、潤(rùn)肺，具有一定促進(jìn)止咳、化痰的功效。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:16''

李紅冬│深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院

2020/02/27收聽(tīng)(71058)

血糖高可以吃菠菜嗎

"因?yàn)榫G葉的菜含糖量不是特別高，而且對(duì)于糖尿病的病人是建議多吃菜，所以糖尿病的病人可以吃菠菜。通常情況下，血糖越高需要控制飲食越嚴(yán)格，盡量把血糖控制在正常范圍以后，進(jìn)食的時(shí)候就可以適當(dāng)做一些調(diào)整。因?yàn)檠歉叩臅r(shí)候進(jìn)食量越大，對(duì)血糖的影響也就越大。所以一定要注意控制飲食的量，而不是控制飲食的種類(lèi)，還是應(yīng)該把一天的飲食量控制在正常范圍，這才是最佳的治療方案。日常生活中糖尿病病人首先甜的東西不能吃，買(mǎi)東西時(shí)要看所有的成分表和配料表。如果含有白砂糖或葡萄糖，則都不能吃。而且油分多的東西也要控制，比如炒菜的油，每個(gè)人每月不能超過(guò)1斤。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:28''

潘永源│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

2020/05/10收聽(tīng)(88364)

胃潰瘍可以吃菠菜嗎

"胃潰瘍的患者最好還是不要吃菠菜，因?yàn)椴げ藢儆诙嘣⒍嗬w維的食物，尤其是菠菜中的蔬菜纖維很難被人體消化、吸收，這種情況下就會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，而導(dǎo)致病情加重。而且菠菜中還含有大量的草酸，食用后會(huì)在體內(nèi)形成草酸鈣，會(huì)影響人體對(duì)于鈣物質(zhì)的吸收。還有就是對(duì)于胃潰瘍患者來(lái)說(shuō)，其胃腸功能比較差，如果過(guò)多的食用菠菜、韭菜、香菜、芹菜、豆芽等多纖維的食物，很可能就會(huì)出現(xiàn)消化不良、胃脹的癥狀。所以綜合從多個(gè)方面來(lái)說(shuō)，都不建議胃潰瘍的患者過(guò)多食用菠菜，建議患者平時(shí)的飲食要避免食用難以消化的食物，另外，保持良好的飲食習(xí)慣對(duì)于緩解胃潰瘍同樣有非常好的作用。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:20''

陳志芬│武漢大學(xué)中南醫(yī)院

2020/06/11收聽(tīng)(56722)

菠菜可以和豆腐一起吃嗎

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豆腐菠菜可以一起吃嗎

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張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2023/06/01播放(39409)

懷孕了可以吃菠菜嗎

"女性在懷孕之后是可以吃菠菜的，特別是在懷孕的初期可以適量的食用，菠菜中富含豐富的維生素、膳食纖維和鐵元素，對(duì)孕婦的身體能夠起到補(bǔ)血和補(bǔ)鐵的作用，并且安全沒(méi)有副作用，比任何的藥品和保健品都更加健康。除了菠菜，對(duì)于其他的蔬菜，孕婦也都應(yīng)該多吃，對(duì)于孕婦的飲食應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化的。高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白并不代表高脂肪，所以對(duì)于女性懷孕期間的菜譜一定要合適的安排，既要保證身體內(nèi)微量元素和蛋白質(zhì)的足夠攝入，也要避免攝入太多的脂肪和糖分，否則容易導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)妊娠期糖尿病，危害到胎兒的發(fā)育和自身的身體健康，飲食不當(dāng)甚至能夠?qū)е铝鳟a(chǎn)。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:24''

鹿志霞│濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

2019/05/10收聽(tīng)(25550)

痛風(fēng)可以吃菠菜嗎

痛風(fēng)是由于長(zhǎng)期血尿酸增高引起的一組代謝綜合征，痛風(fēng)包括痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)性腎變。另外，長(zhǎng)期血尿酸增高對(duì)患者心腦血管和血糖，也會(huì)造成不利影響。痛風(fēng)發(fā)病的病理基礎(chǔ)就是血尿酸增高，男性血尿酸超過(guò)416μmol/L，女性血尿酸超過(guò)357μmol/L，稱之為高尿酸血癥。一旦確診高尿酸血癥，必須加以重視和控制，飲食控制是降低血尿酸的重要組成成分。有患者問(wèn)痛風(fēng)可以吃菠菜嗎？答案是肯定的。菠菜的嘌呤含量是比較低的，比酒類(lèi)、海鮮和動(dòng)物內(nèi)臟的嘌呤含量要低，正常進(jìn)食菠菜不會(huì)引起血尿酸的大幅度波動(dòng)，所以可以正常進(jìn)食菠菜。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:31''

張學(xué)武│北京大學(xué)人民醫(yī)院

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尿酸高可以吃菠菜嗎

"尿酸高的患者是可以食用菠菜的，對(duì)于高尿酸血癥患者的非藥物治療方面，首先是提倡均衡的飲食，限制每天的總?cè)肓?，限制每天總熱量的攝入，控制飲食當(dāng)中嘌呤的含量。飲食應(yīng)該是低嘌呤飲食為主，要嚴(yán)格的限制動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、肉類(lèi)等高嘌呤飲食的攝入。富含嘌呤的一些蔬菜，包括萵筍、菠菜、蘑菇和菜花，以及豆類(lèi)和豆制品，研究發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有和高尿酸血癥的發(fā)生有明顯的相關(guān)性，還是鼓勵(lì)患者多食用一些新鮮蔬菜，食用適量的豆類(lèi)和豆制品。對(duì)于某些富含鉀離子、VC的水果，可以降低痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。而某些水果，比如菠蘿、草莓、櫻桃、西瓜含果糖比較少，也可以降低高尿酸血癥的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，對(duì)于心腎功能正常的患者，可以增加飲水量，保持多飲水，維持每天尿量在2000-3000ml，避免飲用可樂(lè)、橙汁、蘋(píng)果汁等含果糖或者是含糖的軟飲料。減少酒精的攝入量，禁食黃酒、啤酒和白酒，控制體重，進(jìn)行規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，減少吸煙以及被動(dòng)吸煙的次數(shù)，這些都可能是導(dǎo)致高尿酸血癥或誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作的一些危險(xiǎn)因素。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:55''

楊偉│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

2020/05/05收聽(tīng)(15918)

高血壓可以吃菠菜嗎

"首先高血壓是可以吃菠菜的，沒(méi)有什么問(wèn)題，菠菜含的成分主要就是維生素，再一個(gè)就是含的鐵劑相對(duì)要多一些，這個(gè)沒(méi)有什么問(wèn)題，高血壓的病人是可以吃的。高血壓最關(guān)鍵的其實(shí)就是將血壓控制好，血壓控制好，雖然說(shuō)起來(lái)比較簡(jiǎn)單，但是做起來(lái)是非常難的。關(guān)鍵是將血壓控制平穩(wěn)才行，不能出現(xiàn)血壓的劇烈波動(dòng)，忽高忽低，這個(gè)是肯定不行的，所以一定要口服長(zhǎng)效的降壓藥物，將血壓始終控制在正常范圍，最好能夠到達(dá)130/80mmHg以內(nèi)，這樣病人比較安全，能夠有效地預(yù)防心腦血管并發(fā)癥，所以平時(shí)主要就是將血壓控制好。在飲食上，主要以清淡飲食為主，沒(méi)有什么特別忌口的，不要吃太咸的，不要吃太油膩的，這種情況能夠做到就已經(jīng)非常好，一定要注意適當(dāng)?shù)劐憻捝眢w，起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:16''

張化勇│聊城市第二人民醫(yī)院

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拉肚子可以吃菠菜嗎

"腹瀉是由于多種因素所引起的。可能是食用腐敗、變質(zhì)、受污染的食物導(dǎo)致細(xì)菌或者病毒感染。也可能是因?yàn)槭茱L(fēng)、受涼、涼刺激所導(dǎo)致的胃腸痙攣。還可能是因?yàn)槲竸?dòng)力不足，消化功能不好所導(dǎo)致的消化不良的表現(xiàn)。如果出現(xiàn)腹瀉癥狀，忌食辛辣、刺激、油膩、生冷的食物，多吃熱湯類(lèi)的食物，既可以保護(hù)胃部，又可以及時(shí)補(bǔ)充身體的水分，預(yù)防脫水現(xiàn)象的產(chǎn)生。可以多喝小米粥、面片湯、疙瘩湯、餛飩湯等。菠菜是可以適當(dāng)食用的，注意不要過(guò)量。藥物可以吃蒙脫石散，或者頭孢類(lèi)的抗生素。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:22''

田亞坤│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院

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來(lái)月經(jīng)可以吃菠菜嗎

"經(jīng)期可以吃菠菜，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以通腸潤(rùn)便、防止痔瘡、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康、促進(jìn)人體新陳代謝、清潔皮膚、抗衰老、補(bǔ)血、止血、利五臟、通腸胃、調(diào)中氣、活血脈、止渴潤(rùn)腸、斂陰潤(rùn)燥、滋陰平肝、助消化。菠菜含鐵豐富，可以補(bǔ)血，屬于性偏冷的水果，不宜在月經(jīng)期間食用。月經(jīng)期間可以食用水果是平性的，如蘋(píng)果、無(wú)花果、草莓、西紅柿，橘子、桃子、櫻桃、棗、菠蘿、石榴、葡萄，屬于性溫，也可以在經(jīng)期食用，需要注意的是不要一次性吃太多，月經(jīng)期間避免食用的水果有梨、香蕉、柿子、獼猴桃等寒涼的食物。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:19''

杜瑞霞│新里程安鋼總醫(yī)院

2018/04/03收聽(tīng)(60972)

孕婦可以吃菠菜嗎

孕婦當(dāng)然可以吃菠菜，菠菜能夠保證營(yíng)養(yǎng)增進(jìn)健康。菠菜中含有非常豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣以及一定量的鐵和維生素E等有益的成分，礦物質(zhì)、維生素以及本身所含有的一些植物粗纖維對(duì)于孕婦和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是非常有益的。除此之外，由于菠菜含有比較多的植物粗纖維，還具有促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的作用，非常利于在孕期，由于胃腸蠕動(dòng)減慢而造成的便秘，對(duì)于孕婦幫助消化也有著一定的作用。孕婦適當(dāng)?shù)氖秤貌げ耍捎诓げ酥羞€含有豐富的胡蘿卜素，在進(jìn)入人體之后還能夠起到保護(hù)視力的作用，對(duì)于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也能起到促進(jìn)的作用，因此孕婦可以吃菠菜。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:15''

程嬌影│中日友好醫(yī)院

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