糖尿病及高血壓患者，可以吃黃豆。糖尿病患者在飲食方面，主要注意熱量的控制，控制碳水化合物、糖的攝入。如果黃豆在烹制過程中，不加入過多的糖，則糖尿病患者可以食用。
高血壓患者在吃黃豆過程中，盡量少進食鹽炒黃豆。高血壓患者在飲食方面，主要需注意避免攝入過咸的食物，也即控制鈉鹽的攝入。主要是因為對于中國人而言，在飲食方面需更多地控制鹽的攝入，即減少鈉的負荷。世界衛(wèi)生組織推薦成人1天鈉的攝入量需<6g，但中國人1天鈉的攝入量一般超過12g。因此對于中國人而言，高血壓患者應(yīng)該注意避免進食過咸的食物。在炒菜過程中，應(yīng)該盡量少放鹽。如果是高血壓患者想吃黃豆，需盡量少放鹽進行炒制。糖尿病或者高血壓患者可以吃黃豆。但注意在進行食物烹制過程中，盡量少放糖或少放鹽。
