雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量相對比較高，經(jīng)過測算，雞胸脯肉蛋白質(zhì)的含量平均在20%左右，就是每100g雞胸肉當(dāng)中，含有20g左右的蛋白質(zhì)。
雞胸脯肉蛋白質(zhì)不但含量豐富，而且吸收利用率比較高，雞胸脯肉蛋白質(zhì)進(jìn)入到體內(nèi)，能夠為體內(nèi)眾多免疫物質(zhì)形成提供豐富原料。
因此對于抵抗力低下、容易生病的人群，吃100g的雞胸脯肉，大約補(bǔ)充20g的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)免疫物質(zhì)生成、提高體內(nèi)免疫物質(zhì)數(shù)量，在增強(qiáng)機(jī)體免疫力方面有積極的作用。
雞胸脯肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)，能夠為人體肌肉合成提供豐富的原料。因此對于經(jīng)常體力勞動，或者經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人群，吃100g的雞胸脯肉，補(bǔ)充20g左右的蛋白質(zhì)，能夠很好地發(fā)揮出緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量，以及預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合征的作用。
