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張曉偉
副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)科

牛肉是不是發(fā)物

2023-05-23 15:29播放 :

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牛肉是不是發(fā)物，與食用牛肉的量和方法有密切的關(guān)系。如果適量地吃牛肉，并不會(huì)引起過(guò)于溫?zé)峄蛘吆疀?，而誘發(fā)舊有疾病發(fā)生，所以如果適量地吃牛肉并不是發(fā)物。但是如果不加節(jié)制地吃牛肉或者吃牛肉時(shí)用油煎、辣椒、生蒜烹制的方法，有可能會(huì)變成發(fā)物。

發(fā)物是指食物寒涼或者辛辣刺激性的屬性過(guò)于強(qiáng)烈，能夠誘發(fā)舊有疾病或者加重現(xiàn)有疾病的病情。比如經(jīng)常吃到的海鮮，如螃蟹，寒涼屬性過(guò)于強(qiáng)烈。如果吃螃蟹過(guò)多屬于典型的發(fā)物，或者經(jīng)常吃到的生姜、生蒜、辣椒、胡椒，其辛辣的屬性也屬于典型的發(fā)物。

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