香菇有著特殊的芬芳，能夠很好地刺激味蕾的敏感性。因此對于食欲不振、不愿意吃飯的人，適當(dāng)吃香菇，通過其特殊的芬芳能夠很好地刺激味蕾的敏感性。
香菇的特殊芬芳，還能夠很好地刺激胃腸道消化液的分泌。對于腹痛、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐的人，通過適當(dāng)吃香菇，促進(jìn)消化液的分泌，提高胃腸功能。
香菇中還含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠很好地吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成。同時香菇當(dāng)中的膳食纖維，還能夠機(jī)械性地刺激腸道蠕動，促進(jìn)糞便的排出。因此對于大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人，適當(dāng)吃香菇，補(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)糞便的排出，再預(yù)防和緩解便秘。
