扁豆的功效與禁忌，具體如下：
一、功效：
1、利尿消腫：對(duì)于小便短赤，大量液體淤積在體內(nèi)，造成的腹水、腫脹，適當(dāng)吃扁豆，具有利尿消腫的功效；
2、滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)：對(duì)于脾經(jīng)、胃經(jīng)虛弱所導(dǎo)致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良，適當(dāng)吃扁豆，通過(guò)滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的功效；
3、緩解疲勞：扁豆中富含一定量的碳水化合物，即糖分，每1g碳水化合物能夠產(chǎn)生4000卡的熱量，因此適當(dāng)吃扁豆，為機(jī)體提供能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面，具有積極作用；
4、提高肌肉力量：扁豆中的碳水化合物，還能為肌肉中的糖原提供豐富原料，因此對(duì)于經(jīng)常體力勞動(dòng)、體育鍛煉的人，適當(dāng)吃扁豆，為肌肉中的糖原提供豐富原料，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面，也具有積極作用。
二、禁忌：
扁豆中富含一定量的碳水化合物，對(duì)于血糖增高的糖尿病患者，禁忌食用扁豆過(guò)多。若糖尿病患者食用過(guò)多扁豆，會(huì)引起血糖進(jìn)一步增高，而不利于糖尿病患者的病情控制。
