藜麥的營養(yǎng)價(jià)值與功效，具體如下：
1、輔助降低高血壓：藜麥當(dāng)中富含一定量的鉀元素，而鉀元素能夠抵消因?yàn)殁c元素超標(biāo)，引起的鈉水潴留造成的血壓增高，因此對于血壓增高的高血壓患者，適當(dāng)?shù)爻赞见溠a(bǔ)充鉀元素，在輔助降低高血壓方面有著積極的功效；
2、提振精神：適當(dāng)?shù)爻赞见溸€能夠緩解不良情緒，因?yàn)檗见湲?dāng)中富含一定量的鎂元素，而鎂元素能夠很好地調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的代謝，因此對于情緒低落、悶悶不樂、容易抑郁的人群，適當(dāng)?shù)爻赞见溠a(bǔ)充鎂元素調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的代謝，有提振精神、緩解不良情緒的功效；
3、預(yù)防和緩解便秘：藜麥當(dāng)中富含膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成，同時(shí)藜麥當(dāng)中的膳食纖維，還能夠機(jī)械性地刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便的排出，因此藜麥也有預(yù)防和緩解便秘的營養(yǎng)價(jià)值。
