吃大蒜究竟能否起到減肥的作用，一定要具體問題具體分析，因為影響減肥效果好壞的因素，并非與是否吃大蒜有直接的關(guān)系，而是和攝入所有食物產(chǎn)生的能量，與運動消耗的能量之間，是否產(chǎn)生了能量負平衡有直接的關(guān)系。
如果養(yǎng)成了均衡飲食的習(xí)慣，避免吃進來其他過多的食物，也養(yǎng)成了積極運動的習(xí)慣。在此前提下適量吃大蒜，并不會引起過多的能量進入到體內(nèi)，能夠較好地保持身體能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，對于提高減肥效果都有著積極的作用。而且吃適量大蒜還能夠機械性地刺激腸道蠕動，促進胃腸道消化液的分泌，提高脾胃的運化功能，避免吃進來其他食物在體內(nèi)蓄積，也能夠保持身體的能量負平衡，提高減肥效果。
但是如果沒有養(yǎng)成均衡飲食的習(xí)慣，也沒有養(yǎng)成積極鍛煉的習(xí)慣，只是單純地一味吃大蒜，就起不到減肥的作用。
