牛奶的蛋白質(zhì)含量其實(shí)并不是特別高。經(jīng)過測算，牛奶中蛋白質(zhì)含量為2.5%-4%，即每喝100mL的牛奶，能夠?yàn)闄C(jī)體提供2.5-4g蛋白質(zhì)，由此可以看出，牛奶中的蛋白質(zhì)含量并不是特別高。雖然牛奶中的蛋白質(zhì)含量不是很高，但都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
牛奶中蛋白質(zhì)氨基酸的構(gòu)成比例合適、種類齊全，吸收利用率較高。因此，適當(dāng)喝一些牛奶，為機(jī)體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠?yàn)轶w內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料，促進(jìn)體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，在提高機(jī)體免疫力方面有著積極作用，牛奶中的蛋白質(zhì)還能夠?yàn)榧∪獾暮铣商峁┴S富的原料。
