山藥當(dāng)中的含鉀量相對(duì)比較豐富。經(jīng)過(guò)測(cè)定表明，每100g山藥當(dāng)中，含鉀的量大約213mg，所以適當(dāng)吃山藥能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量鉀元素。鉀元素對(duì)于神經(jīng)、肌肉正常的功能代謝有積極的作用，所以對(duì)于缺鉀所導(dǎo)致的肌肉無(wú)力、活動(dòng)受限，適當(dāng)?shù)爻陨剿?，為機(jī)體補(bǔ)充一定量的鉀元素，在提高肌肉力量、緩解肌肉松軟方面都有一定的作用。
山藥中含有的鉀元素還能夠較好地保持心臟正常的節(jié)律，因此對(duì)于心律失常的患者，在專業(yè)人員的指導(dǎo)下適當(dāng)吃山藥，利用其中每100g含有的213mg左右的鉀元素，在緩解心律失常方面也有非常重要的作用。但吃山藥一定要嚴(yán)格控制攝入量，如果不加節(jié)制吃了大量山藥，會(huì)使得其中含有的鉀元素積少成多進(jìn)入到體內(nèi)，進(jìn)而會(huì)加重肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。
