腦出血病人若無糖尿病，任何水果都可以進食。腦出血病人原則上并不需要忌口，唯一要忌的可能就是鹽，因為80%以上的腦出血，均為高血壓病導致。而高血壓病人首先要控制鈉鹽的攝入，原則上每天不超過5g鹽，甚至更少。5g鹽即一個啤酒瓶瓶蓋的量，這就是1天的鹽攝入量。高血壓腦出血患者有任何想進食的水果均可以進食，且肉、魚、蛋、奶均可，無需特別忌口。
若腦出血病人合并糖尿病，在進食水果時就需注意水果的攝入量，因為水果的果糖含量較高，此時不應進食太甜的水果，且進食水果最好選擇在兩餐之間，可選擇在早餐和中餐之間的中間時間點進食，進食量不宜過多。
