減肥過程當(dāng)中適當(dāng)吃富含膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及適當(dāng)能量的食物會比較好，可以適當(dāng)吃綠葉蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜、白菜、油麥菜以及茼蒿，選擇其中2-3種在中午吃。因?yàn)槭卟水?dāng)中含有豐富的膳食纖維，本身能量比較低，膳食纖維吸水膨脹會增加飽腹感，可以避免攝入過多其它食物，對于維持機(jī)體能量負(fù)平衡有重要作用。
中午可以適當(dāng)吃肉類，可以提高幸福感，但是量要嚴(yán)格控制。肉類當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能為肌肉提供非常豐富的原料，在中午適當(dāng)吃肉類、攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能讓肌肉變得更加發(fā)達(dá)，肌肉發(fā)達(dá)能提高基礎(chǔ)代謝率，對于提高減肥效果至關(guān)重要。但肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)要想發(fā)揮出作用，需要一定量的非蛋白質(zhì)熱量參與，所以中午要適當(dāng)嚴(yán)格控制量的前提下吃一定量的粗糧，為肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)提供非蛋白質(zhì)熱量，提高減肥效果。
