螃蟹和蝦中主要含有高蛋白，胰腺癌患者可以適量攝入。胰腺癌合并營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)降低的患者適合補充高蛋白飲食，但要注意以下幾點：
1、螃蟹主要含有蟹肉和蟹膏，一般蟹膏中脂肪、膽固醇的含量相對較高，要慎重食用，蟹肉里主要含蛋白質(zhì)，可適量攝入。同時注意避免進食蝦頭，蝦肉中蛋白質(zhì)含量較高，脂肪和膽固醇含量較低，可適量攝入；
2、較多胰腺癌是在慢性胰腺炎的基礎(chǔ)上并發(fā)，如果胰腺癌合并慢性胰腺炎，患者的飲食需注意高脂肪、高蛋白飲食通常會引起嚴重的消化功能不良，出現(xiàn)腹瀉等癥狀。如果少量攝入蛋白質(zhì)飲食未出現(xiàn)嚴重癥狀，則可進食。但如果胰腺炎嚴重，攝入蛋白質(zhì)飲食引起腹瀉等癥狀時，則建議控制蛋白質(zhì)的攝入。
