高膽固醇食物包括以下幾類：
1、動(dòng)物大腦：包括經(jīng)常吃到的動(dòng)物大腦，如豬腦、羊腦、牛腦、雞腦、魚腦，這些食物含有比較高的膽固醇；
2、動(dòng)物肝臟：如豬肝、雞肝、鴨肝、羊肝、鵝肝，在動(dòng)物肝臟中，也含有非常豐富的膽固醇；
3、魚類籽：經(jīng)常食用的魚類籽中，膽固醇含量也比較高，如墨魚籽、鯉魚籽、平魚籽；
4、蛋類：經(jīng)常吃到的蛋類食物，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，在這一類蛋類食物中，蛋黃的膽固醇量含量尤其高；
5、動(dòng)物肉類：尤其是脂肪含量比較高的肥肉，也會(huì)富含膽固醇。
過量食用高膽固醇食物，會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加，因此，上述高膽固醇食物，一定要嚴(yán)格控制攝入量。
