河北省人民醫(yī)院
營(yíng)養(yǎng)科
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瓜子含嘌呤是否高與具體瓜子的種類，有著密切的關(guān)系，通常意義上提到的瓜子是葵花子，經(jīng)測(cè)定表明，每100g葵花子中嘌呤含量大約在27mg左右，屬于低嘌呤含量的食物。如果是其它的瓜子，如南瓜子，則每100g中嘌呤含量可達(dá)67mg左右，則屬于中等嘌呤含量的食物。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上來(lái)講，每100g食物中嘌呤含量在50mg以下，屬于低嘌呤含量的食物。如果每100g食物中嘌呤含量在50-150mg，屬于中等嘌呤含量的食物。如果每100g食物中嘌呤含量在150-1000mg，則屬于高嘌呤含量的食物。
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"尿酸是嘌呤代謝的最終產(chǎn)物，調(diào)整生活方式有助于降低尿酸，降低尿酸以后可以預(yù)防痛風(fēng)，并且可以降低高尿酸對(duì)人體造成的諸多危害?？傊瑢?duì)于嘌呤高的食物，比如含嘌呤最多的食物，使每100克含嘌呤150-1000毫克，比如肝、腦、腎、牛羊肚、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、魚(yú)籽、胰臟、濃肉湯、肉精、紅肉等。總之，含嘌呤最多的食物就是動(dòng)物內(nèi)臟，包括沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、魚(yú)籽、胰臟，所以對(duì)于高尿酸血癥、痛風(fēng)患者最好都不能吃。還有含嘌呤比較多的食物，每100克食物當(dāng)中含嘌呤是75-150毫克，包括扁豆、干斑豆、鯉魚(yú)、大米、比目魚(yú)、鱸魚(yú)、貝殼類水產(chǎn)，還有熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野雞、鴿子、鴨、野鴨、鵪鶉、鵝、綿羊肉、兔肉、鹿肉、火雞、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)、蛋雞湯、蛋肉湯、蛋鴿湯等，所以嘌呤高的食物盡量不要吃，尤其是對(duì)于高尿酸血癥，含高嘌呤患者應(yīng)該禁止應(yīng)用。"
于棉榮│中國(guó)康復(fù)研究中心北京博愛(ài)醫(yī)院
2018/06/27收聽(tīng)(13430)
"含嘌呤高的食物：1、豆類和蔬菜，比如黃豆、扁豆、紫菜、香菇，在這些豆類和蔬菜當(dāng)中含有非常豐富的嘌呤。2、動(dòng)物的內(nèi)臟，比如豬肝、雞肝、羊肝、鴨肝，這些動(dòng)物的內(nèi)臟當(dāng)中含有很高的嘌呤。3、濃肉汁，比如豬肉汁、牛肉汁、羊肉針，在這些濃肉汁當(dāng)中也含有很高的嘌呤。4、魚(yú)類，比如沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)，在魚(yú)類當(dāng)中也含有很高的嘌呤。"
張曉偉│河北省人民醫(yī)院
2020/02/20收聽(tīng)(68646)
"含嘌呤高的食物如下：1、水產(chǎn)類的食物，比如魚(yú)皮、魚(yú)卵、魚(yú)肝、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、蝦類、海參、泥鰍、鱔魚(yú)，這些水產(chǎn)類的食物當(dāng)中含有很高的嘌呤。2、肉類的湯汁，比如豬肉湯、羊肉湯、牛肉湯，在這些肉類的湯汁當(dāng)中含有很高的嘌呤。3、動(dòng)物的內(nèi)臟，比如豬肝、雞肝、羊肝、豬腎、牛腎、羊腎，在這些動(dòng)物的內(nèi)臟當(dāng)中也含有很高的嘌呤。"
2020/02/23收聽(tīng)(66030)
黑豆當(dāng)中含有的嘌呤的量相對(duì)比較高，經(jīng)過(guò)相關(guān)的測(cè)定表明，每100g黑豆當(dāng)中含有的嘌呤的量是170... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/03/23播放(26822)
黑豆當(dāng)中含有的嘌呤的量相對(duì)比較高，經(jīng)過(guò)相關(guān)的測(cè)定表明，每100g黑豆當(dāng)中含有的嘌呤的量是170...
2023/03/23播放(26822)
鯽魚(yú)是一種淡水魚(yú)類，每100g鯽魚(yú)大約含有137.1mg嘌呤，部分痛風(fēng)患者和高尿酸血癥患者，可... 榮瑩│山東省立醫(yī)院 2023/03/31播放(35624)
鯽魚(yú)是一種淡水魚(yú)類，每100g鯽魚(yú)大約含有137.1mg嘌呤，部分痛風(fēng)患者和高尿酸血癥患者，可...
榮瑩│山東省立醫(yī)院
2023/03/31播放(35624)
花生的嘌呤指數(shù)為96.3，屬于中等嘌呤含量的飲食，同樣屬于中等嘌呤含量的干果，還包括腰果，其嘌呤指數(shù)為80.5。在正常情況下，中等嘌呤含量的飲食屬于痛風(fēng)患者控制食用類飲食。干果中瓜子、杏仁、板栗嘌呤指數(shù)均小于50，屬于低嘌呤類飲食，食用后不會(huì)明顯增加血尿酸濃度。由于痛風(fēng)患者多數(shù)合并有高血壓、高脂血癥、高血糖、冠心病等心腦血管疾病，而干果含有的熱量和油脂相對(duì)較高，所以無(wú)論富含嘌呤的干果，還是嘌呤含量適中的干果，都不建議痛風(fēng)患者過(guò)量食用。
趙敏│中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院
2020/06/10收聽(tīng)(62280)
香菇當(dāng)中含有的嘌呤的量相對(duì)比較高，因?yàn)橄愎阶鳛榫愂澄铮谂腼兊倪^(guò)程當(dāng)中，尤其是在煲湯的過(guò)程當(dāng)... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/04/03播放(39995)
香菇當(dāng)中含有的嘌呤的量相對(duì)比較高，因?yàn)橄愎阶鳛榫愂澄铮谂腼兊倪^(guò)程當(dāng)中，尤其是在煲湯的過(guò)程當(dāng)...
2023/04/03播放(39995)
土豆中嘌呤含量并不高，因?yàn)猷堰矢嗍侵傅鞍踪|(zhì)在代謝過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)生的一種物質(zhì)。因此對(duì)于蛋白質(zhì)含量并... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/05/30播放(30493)
土豆中嘌呤含量并不高，因?yàn)猷堰矢嗍侵傅鞍踪|(zhì)在代謝過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)生的一種物質(zhì)。因此對(duì)于蛋白質(zhì)含量并...
2023/05/30播放(30493)
洋蔥的嘌呤含量極少，其嘌呤指數(shù)僅為3.5，也就是每100g洋蔥中含有的嘌呤含量為3.5mg，痛風(fēng)患者可以正常食用。綠色蔬菜、水果、雞蛋、牛奶和谷物類食品均屬于低嘌呤類飲食。痛風(fēng)患者食用后不會(huì)明顯增加血尿酸水平濃度。肉類食品包括牛肉、豬肉、雞肉，海產(chǎn)品如：鯉魚(yú)、草魚(yú)、螃蟹、蝦，以及豆類食品均屬于中等嘌呤含量的飲食，痛風(fēng)患者應(yīng)當(dāng)控制食用。不建議患者食用高嘌呤類飲食，如動(dòng)物內(nèi)臟、肉湯等。
2020/06/17收聽(tīng)(98488)
陳樂(lè)天│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 2023/05/28播放(40750)
陳樂(lè)天│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院
2023/05/28播放(40750)
海參當(dāng)中嘌呤的含量其實(shí)并不高，有測(cè)算表明，每100g海參當(dāng)中含有嘌呤的量大概在50mg以內(nèi)，由... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/04/03播放(38872)
海參當(dāng)中嘌呤的含量其實(shí)并不高，有測(cè)算表明，每100g海參當(dāng)中含有嘌呤的量大概在50mg以內(nèi)，由...
2023/04/03播放(38872)
蝦當(dāng)中含有嘌呤的量相對(duì)較高，經(jīng)過(guò)測(cè)定表明，每100g蝦中嘌呤為180-230mg，由此可以看出... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/02/16播放(85092)
蝦當(dāng)中含有嘌呤的量相對(duì)較高，經(jīng)過(guò)測(cè)定表明，每100g蝦中嘌呤為180-230mg，由此可以看出...
2023/02/16播放(85092)
海帶含嘌呤相對(duì)低，主要是含碘，屬于含碘食物。在海產(chǎn)品當(dāng)中，含嘌呤最高的如蝦、蠔這... 陳樂(lè)天│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 2023/07/28播放(51002)
海帶含嘌呤相對(duì)低，主要是含碘，屬于含碘食物。
在海產(chǎn)品當(dāng)中，含嘌呤最高的如蝦、蠔這...
2023/07/28播放(51002)
豆角當(dāng)中含有的嘌呤并不高，經(jīng)過(guò)相應(yīng)的測(cè)定表明，每100克豆角當(dāng)中嘌呤的含量在40毫克左右。從營(yíng)... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/03/13播放(35165)
豆角當(dāng)中含有的嘌呤并不高，經(jīng)過(guò)相應(yīng)的測(cè)定表明，每100克豆角當(dāng)中嘌呤的含量在40毫克左右。從營(yíng)...
2023/03/13播放(35165)
"瓜子的嘌呤指數(shù)為24.2，就是每100g瓜子中嘌呤的含量為24.2mg，屬于低嘌呤類飲食。干果中的板栗、蓮子、杏仁都屬于低嘌呤類的飲食，食用以后不會(huì)明顯增加血尿酸水平的濃度。但是由于干果富含有比較高的油脂，而痛風(fēng)患者多屬于肥胖型，會(huì)伴有高脂血癥、高血壓、心腦血管疾病等，所以也不建議過(guò)量的食用瓜子這類富含油脂的干果。患者如果發(fā)現(xiàn)血尿酸水平升高，即使沒(méi)有痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎癥狀，也建議患者積極控制飲食，加強(qiáng)適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，來(lái)保證血尿酸水平的正常。"
2020/11/27收聽(tīng)(53602)
"西蘭花的嘌呤含量很低，屬于低嘌呤類飲食，通常綠色蔬菜、雞蛋、牛奶、奶制品，以及谷物類食品，多屬于低嘌呤類飲食，痛風(fēng)患者可以正常食用。痛風(fēng)患者應(yīng)當(dāng)避免食用高嘌呤類飲食，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、肉湯、火鍋、以及果汁飲料等等。但是在蔬菜中，香菇屬于高嘌呤類飲食，患者也應(yīng)當(dāng)避免食用。如果患者出現(xiàn)急性痛風(fēng)癥狀，應(yīng)當(dāng)及時(shí)控制炎性癥狀，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用秋水仙堿，或者非甾體類抗炎藥來(lái)控制病情。"
2021/01/18收聽(tīng)(88984)
雪碧中不含嘌呤，但是雪碧對(duì)于痛風(fēng)和尿酸的影響同樣是非常大的。越來(lái)越多的研究顯示，果糖以及糖分對(duì)于尿酸的影響并不亞于嘌呤，尤其是青少年兒童痛風(fēng)患者，長(zhǎng)期飲用果汁、雪碧等碳酸飲料是造成尿酸升高引起痛風(fēng)最主要的原因。所以對(duì)于痛風(fēng)患者是萬(wàn)萬(wàn)不能飲用雪碧的，平時(shí)應(yīng)該多飲白開(kāi)水，每天白開(kāi)水量在2000mL左右，可以有效的促進(jìn)尿酸排泄。一定不要飲用富含果糖的果汁以及碳酸飲料，從生活習(xí)慣控制，痛風(fēng)才能得到非常好的控制。
劉利鵬│棗莊市立醫(yī)院
2020/07/04收聽(tīng)(89878)
每100g西蘭花中含有58mg嘌呤，屬于中等嘌呤食物。根據(jù)每100g食物中所含嘌呤量，可將食物... 袁媛│山東省立醫(yī)院 2023/03/14播放(51268)
每100g西蘭花中含有58mg嘌呤，屬于中等嘌呤食物。根據(jù)每100g食物中所含嘌呤量，可將食物...
袁媛│山東省立醫(yī)院
2023/03/14播放(51268)
"花生的嘌呤含量96.3mg\/100g，在干果類中，腰果、白芝麻以及花生均屬于中等嘌呤含量的食物，痛風(fēng)或者高尿酸血癥患者不應(yīng)當(dāng)過(guò)量食用。干果中的杏仁嘌呤含量為31.7mg\/100g中，屬于低嘌呤類的飲食。但是，由于痛風(fēng)患者多數(shù)會(huì)合并有高血壓、高脂血癥、冠心病，以及心腦血管疾病等等，而干果中通常都含有非常豐富的油脂，不利于心血管系統(tǒng)。所以即使是低嘌呤食物中的杏仁、瓜子，患者也應(yīng)當(dāng)控制食用，避免過(guò)量進(jìn)食。"
2021/02/25收聽(tīng)(55272)
"吃含嘌呤高的食物的危害：1、容易導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)生，因?yàn)殡S著嘌呤攝入量的不斷升高會(huì)引起體內(nèi)尿酸水平增高，進(jìn)而有可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)生。隨著痛風(fēng)的發(fā)生可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，而使活動(dòng)功能發(fā)生障礙。2、能夠?qū)е履I臟疾病，比如急、慢性的腎臟損害、腎結(jié)石，潛在的甚至可能會(huì)發(fā)生腎衰竭的風(fēng)險(xiǎn)增高。3、容易導(dǎo)致高血壓、冠心病、高脂血癥等慢性代謝性疾病發(fā)生率的增加，進(jìn)而危害健康。"
2020/02/15收聽(tīng)(18502)
湖北省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 溫暖
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