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張曉偉
副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院

營養(yǎng)科

含蛋白質(zhì)多的食物

2023-05-06 10:27播放 :

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以下食物均含有較多蛋白質(zhì)：

1、肉食：經(jīng)常吃的畜類、禽類的肉如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉當(dāng)中往往會含有較多蛋白質(zhì)；

2、魚類：經(jīng)常吃的魚類，如虹鱒魚、帶魚、黃花魚、鱸魚、青魚、草魚當(dāng)中往往會含有較多蛋白質(zhì)；

3、貝類：經(jīng)常吃的貝類如扇貝、鮑魚、牡蠣當(dāng)中也富含蛋白質(zhì)；

4、蛋類：經(jīng)常吃的蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋當(dāng)中也含有較多蛋白質(zhì)；

5、豆類：經(jīng)常吃的豆類，如黃豆、豆腐當(dāng)中也含有較多蛋白質(zhì)。

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什么食物含蛋白質(zhì)

"含蛋白質(zhì)的第一類食物谷類食物，比如小麥、玉米、小米、大米，谷類食物中含蛋白質(zhì)的量往往在8%左右且谷類食物是主食所以是膳食蛋白質(zhì)的主要來源。第二類食物是植物性食物中的豆類，特別是大豆的含量會高達(dá)35%-40%左右。第三類食物是動物性食物中的蛋類，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，蛋白質(zhì)含量在11%-14%左右。第四類食物是奶類，比如牛奶蛋白質(zhì)的含量往往在3%-3.5%。第五類食物是肉類，包括牛肉、雞肉、羊肉、魚肉，蛋白質(zhì)含量在15%-22%左右。"

語音時長01:28''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2019/12/10收聽(76134)

含豐富蛋白質(zhì)的食物

"含豐富蛋白質(zhì)的食物有大豆，其中蛋白質(zhì)含量平均在35%左右，而且大豆當(dāng)中蛋白質(zhì)和氨基酸的比例、數(shù)量和種類都比較合適，吸收和利用率會比較高。富含蛋白質(zhì)的食物還有常見的肉類，比如魚肉、蝦肉、牛肉、羊肉等瘦肉當(dāng)中蛋白質(zhì)平均含量可能會在20%左右，而且作為動物性蛋白質(zhì)，吸收、代謝、利用率也會比較高。富含蛋白質(zhì)的食物還有奶類，蛋白質(zhì)的含量平均在3%，跟其它比雖然少，但是牛奶當(dāng)中的蛋白質(zhì)是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠有很好的吸收、代謝、利用率。雞蛋當(dāng)中蛋白質(zhì)含量平均在12%左右，富含蛋白質(zhì)的量也非?？捎^，所以蛋白質(zhì)豐富的食物就簡單的記住四個字，為肉、蛋、奶、豆，這四種食物都能夠很好的為機體補充蛋白質(zhì)。"

語音時長01:32''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2019/11/12收聽(89290)

什么食物含蛋白質(zhì)最高

"含蛋白質(zhì)最高的食物如下：1、豆類和豆制品，比如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豆腐、豆?jié){，這些豆類和豆制品當(dāng)中往往都含有豐富的蛋白質(zhì)。2、蛋類食物，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，這些蛋類食物當(dāng)中也含有很多蛋白質(zhì)。3、各種動物的肉類，比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、蝦肉、魚肉，這些動物的肉類當(dāng)中也含有非常豐富的蛋白質(zhì)。"

語音時長01:09''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/02/05收聽(65838)

哪些食物含蛋白質(zhì)

"含蛋白質(zhì)的食物如下：1、動物的肉類，比如牛肉、羊肉、豬肉、魚肉、蝦肉，這樣的肉類里面不僅含有的蛋白質(zhì)豐富，而且質(zhì)量比較好。2、奶類，比如牛奶、羊奶，這樣的奶類當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量平均在3%左右，吸收率比較高。3、蛋類，比如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋。4、植物性食物當(dāng)中的豆類，平均蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到30%，也是植物性食物當(dāng)中唯一能夠代替動物性蛋白的。"

語音時長01:16''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2019/11/28收聽(10694)

什么食物含蛋白質(zhì)比較多

"含蛋白質(zhì)比較多的食物：1、豆類和豆制品，比如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、豆腐、豆?jié){，這些豆類和豆制品當(dāng)中往往含有很多的蛋白質(zhì)。2、肉類食物，比如雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦肉、牛肉、豬肉、羊肉，這些動物的肉類當(dāng)中也含有很多的蛋白質(zhì)。3、蛋類食物，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，在這些動物的蛋類當(dāng)中也含有豐富的蛋白質(zhì)。"

語音時長01:10''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/02/09收聽(95598)

哪些食物含蛋白質(zhì)高

補充蛋白質(zhì)時要先分清需要什么樣的蛋白質(zhì)，一般飲食中強調(diào)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。所以在提到食物蛋白質(zhì)含...

蔡晶晶│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2023/04/03播放(73556)

含蛋白質(zhì)和鋅的食物有哪些

"含蛋白質(zhì)和鋅的食物：1、貝類食物，比如牡蠣、扇貝、鮑魚，這些貝類的食物在含有豐富蛋白質(zhì)的同時也含有豐富的鋅元素。2、瘦肉類的食物，比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉，這些瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鋅。3、堅果類的食物，比如核桃、榛子、松子、開心果，這些堅果類的食物在含有豐富的植物蛋白質(zhì)的同時，也含有大量的鋅元素。"

語音時長01:09''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/02/20收聽(62914)

哪些食物含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

"含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如下：1、畜禽的肉類，比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、雞肉、蝦肉，這些畜禽的肉當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。2、蛋類的食物，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，在這些蛋類食物當(dāng)中含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。3、奶類的食物，比如牛奶、羊奶、馬奶，奶中也含有很多的蛋白質(zhì)。4、豆類的食物，比如黃豆、黑豆、綠豆、紅豆。"

語音時長01:12''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/02/08收聽(54210)

含蛋白質(zhì)高的食物

"蛋白質(zhì)高的食物主要包括肉類，如豬肉、鰱魚、羊肉、瘦肉為主，還有雞肝、豬血、豬心、牛肉的瘦肉、海參、黃豆、蠶豆、豬皮、花生、雞肉、芝麻、腰果、魚肉、雞蛋、鴨蛋，這些食物中都含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是一種人體能量的主要來源，對于維持人體健康有很大的作用。食用蛋白質(zhì)的過程中也要注意腎臟功能，如果患者有腎功能不全，比如慢性腎小球腎炎或者糖尿病腎病，血肌酐增高時就應(yīng)該吃優(yōu)質(zhì)蛋白，主要是吃肉類、魚類，少吃植物蛋白高的食物，包括豆制品，在腎功能不全的時候是要少吃的。"

語音時長01:13''

張人玲│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

2020/11/10收聽(10480)

什么含蛋白質(zhì)多

含蛋白質(zhì)多的食物種類較多，既有動物性食物也有植物性食物，主要如下：
1、動物性食物：如...

王昆│天津醫(yī)科大學(xué)腫瘤醫(yī)院

2023/09/06播放(31411)

哪些食物含高蛋白質(zhì)高

"富含蛋白質(zhì)的食物，在植物性食物里面首推的是大豆。經(jīng)過測定，大豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)的含量，有的時候可以高達(dá)30%-40%之間，大豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)都是氨基酸的比例、數(shù)量和種類，比較好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在富含蛋白質(zhì)的動物性食物當(dāng)中有瘦肉，經(jīng)過測定它的蛋白質(zhì)的含量可能都會在20%左右。在動物性食物當(dāng)中還有雞蛋，其中的蛋白質(zhì)的含量，大概平均在12%左右。所以要想補充體內(nèi)的蛋白質(zhì)，富含高蛋白質(zhì)的食物，就記住肉、蛋、豆，相對蛋白質(zhì)的含量都是比較高。"

語音時長01:12''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2019/11/09收聽(38356)

含蛋白質(zhì)高的食物有哪幾類

"含蛋白質(zhì)高的食物如下：1、蛋類食物，比如像雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，這些蛋類的食物當(dāng)中往往含有著豐富的蛋白質(zhì)；2、奶類食物，比如像牛奶、羊奶，這些奶類的食物中也含有著非常多的蛋白質(zhì)；3、肉類食物，比如像豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉、雞肉，這些肉類食物能夠為機體提供豐富的蛋白質(zhì)；4、豆類食物，比如像黃豆、綠豆、紅豆，也含有非常高的蛋白質(zhì)。"

語音時長01:12''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/01/13收聽(58494)

什么物質(zhì)含蛋白質(zhì)豐富

肉類是含有蛋白質(zhì)最豐富的食物，其他如雞蛋、牛奶等，也含有一定量的蛋白質(zhì)。對于某些腎臟病的病人來...

馬強│中國人民解放軍總醫(yī)院

2023/08/27播放(80730)

一個雞蛋含多少蛋白質(zhì)

"1個雞蛋含有蛋白質(zhì)的量大概在12%左右，言外之意就是每100g雞蛋當(dāng)中，含有蛋白質(zhì)的量是12g。如果平時吃的雞蛋質(zhì)量大概在50-60g之間，就是1兩左右，如果簡單的來算，吃1個雞蛋50g，它為機體提供的蛋白質(zhì)的量50g^12%，得到的數(shù)值就是6g的蛋白質(zhì)。所以每天只要吃1個雞蛋，就能夠為機體提供6g左右的蛋白質(zhì)，而且這6g的蛋白質(zhì)基本上都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，吸收率和利用率相對比較高一些。"

語音時長01:12''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2019/11/06收聽(58892)

什么物質(zhì)含蛋白質(zhì)豐富

"含蛋白質(zhì)豐富的食物具體如下：1、豆類和豆制品，比如黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、豆腐、豆?jié){、豆皮，這些豆類和豆制品當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)。2、肉類的食物，比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、魚肉、蝦肉，這些肉類的食物當(dāng)中含有非常豐富的蛋白質(zhì)。3、蛋類的食物，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，在這些蛋類食物當(dāng)中也蘊含非常豐富的蛋白質(zhì)。"

語音時長01:12''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/02/26收聽(40160)

蛋白質(zhì)多的食物有哪些

"食物當(dāng)中基本上都含有糖類、蛋白質(zhì)類的和脂肪類的營養(yǎng)素，還有其它一些微量元素，或者是維生素之類的。但是每一種食物它里面這些物質(zhì)含量比例是不一樣的。有的東西可能含的脂肪多，有的是蛋白質(zhì)多，有的就是碳水化合物多，高蛋白的東西大約有哪些呢？比較常見的比如有牛奶、瘦肉、豆腐、豆?jié){，各種豆類，這些含蛋白質(zhì)都是比較多的。但是這些食物當(dāng)中又分為動物蛋白和植物蛋白。動物蛋白當(dāng)然就是雞蛋、牛奶、瘦肉之類的、魚肉都是可以的。我們糖尿病腎病的患者要適當(dāng)多吃，適當(dāng)?shù)倪x擇優(yōu)質(zhì)蛋白，就是動物蛋白，盡量避免吃太多的植物蛋白。"

語音時長01:19''

于姍│聊城市第二人民醫(yī)院

2018/05/10收聽(85688)

蛋白質(zhì)的食物有哪些

蛋白質(zhì)含量高的食物有肉類，包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等以及魚類、雞蛋、牛奶。不是所有的人都適合高蛋白飲食，有些腎臟功能不好的患者不建議吃高蛋白飲食，還有高尿酸血癥的患者，食用完以后容易引起尿酸及蛋白質(zhì)代謝異常，還有過敏體質(zhì)的人對蛋白質(zhì)是過敏的，也不建議食用。蛋白質(zhì)的食用過程中要注意檢查肝腎功能，尤其是腎臟功能，腎臟功能不好時只能吃優(yōu)質(zhì)蛋白，在植物中也含有植物蛋白質(zhì)，比如大豆和黃豆中含有一些植物蛋白質(zhì)。具體哪些人可以吃高蛋白飲食，哪些人可以吃低蛋白飲食，要根據(jù)自己的情況，具體由醫(yī)生指導(dǎo)食用。

語音時長01:23''

張人玲│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

2020/03/31收聽(16384)

蛋白質(zhì)多的食物有哪些

肉類含有蛋白質(zhì)比較多，其中含有蛋白質(zhì)最多的肉類就是牛肉。所以低蛋白血癥患者要想補充蛋白，可以多吃肉類。另外，雞蛋、牛奶里面也有一部分蛋白質(zhì)，也可以用來補充蛋白質(zhì)。對于低蛋白血癥患者，有時會要求病人多吃有營養(yǎng)的東西補充蛋白。通常提倡的肉、蛋、奶都算蛋白質(zhì)含量比較高的食物，蛋白質(zhì)含量比較高的食物通常都是有營養(yǎng)的食物，所以此時一般會給患者吃肉。肉里面的牛肉含有蛋白質(zhì)最高，大概100g牛肉中含有蛋白質(zhì)大概在20g左右，豬肉和羊肉含有蛋白質(zhì)含量也比較高。其它食物，如雞蛋，一個雞蛋大概含有蛋白質(zhì)6g左右，總體含量也比較高。

語音時長01:25''

馬強│中國人民解放軍總醫(yī)院

2021/05/03收聽(35838)

蛋白質(zhì)有哪些食物

蛋白質(zhì)的第一類食物就是谷類的食物，比如像大米、小米、玉米、燕麥，這些谷類食物可以為機體提供豐富的植物性的蛋白質(zhì)。第二類食物就是豆類食物，比如像黃豆、綠豆、紅豆，這些豆類食物當(dāng)中也能夠為機體提供豐富的植物來源的蛋白質(zhì)。第三類食物就是肉類食物，比如像牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉、蝦肉，這些動物來源的蛋白質(zhì)往往是機體非常重要的蛋白質(zhì)的來源。第四類食物就是乳類的食物比如像牛奶、羊奶，這些乳類食物也能夠為機體提供豐富的蛋白質(zhì)。

語音時長01:19''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/01/02收聽(85530)

蛋白質(zhì)的食物有哪些

"蛋白質(zhì)食物包括豆類和豆制品，比如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、豆腐、豆?jié){，這些豆類和豆制品往往都屬于蛋白質(zhì)食物。蛋白質(zhì)食物還有奶類和奶制品，比如牛奶、羊奶、馬奶、酸奶、奶粉、奶酪，這些奶類和奶制品當(dāng)中也含有非常豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)食物還有蛋類和蛋制品，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、雞蛋糕，這些蛋類和蛋制品當(dāng)中都含有非常豐富的蛋白質(zhì)。"

語音時長01:09''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/03/20收聽(30694)

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