魚肉蛋白質(zhì)的含量在17%-20%，100g魚肉大概可以為機體補充17-20g蛋白質(zhì)。由此可以看出，魚肉中蛋白質(zhì)的含量還是比較高的。
魚肉蛋白質(zhì)不只含量高，吸收率也會比較高，魚肉當中的蛋白質(zhì)能為機體免疫物質(zhì)形成提供豐富原料。因此，對于抵抗力低下容易生病的人適當吃魚肉，可以為機體補充蛋白質(zhì)，促進免疫物質(zhì)生成，提高體內(nèi)免疫物質(zhì)數(shù)量，增強機體免疫力。
魚肉當中的蛋白質(zhì)，還能為人體肌肉形成提供豐富原料。因此，對于經(jīng)常體力勞動或者體育鍛煉的人，吃100g魚肉，為機體補充17-20g蛋白質(zhì)，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防肌肉衰減綜合征方面，也有著積極作用。
