反式脂肪即反式脂肪酸，此種食品攝入后不僅容易長胖，而且還危害健康。反式脂肪酸就是工業(yè)生產的氫化油，可以使得食品保質期延長，并且價格低廉、口感更加鮮美。
由于肥胖最主要的原因是攝入的熱量長期大于消耗的熱量，過多熱量就會以脂肪的形式儲存在體內，帶來肥胖。
而反式脂肪酸食品不僅含有反式脂肪酸氫化油，而且往往是高油、高糖的食品，像喜歡吃的各種甜點、餅干、巧克力、蛋糕、奶油面包，還有冰激凌、爆米花及油炸、油煎的食物都含有比較多的反式脂肪酸。這樣的食物攝入后會讓熱量攝入超標，讓自身容易長胖。
而且反式脂肪酸食品攝入后也會損害健康，其不像其他的脂肪很容易被身體所代謝，身體長期地儲存反式脂肪酸會使壽命縮短，出現(xiàn)心腦血管疾病。而且出現(xiàn)各種抵抗力、免疫力的下降，腫瘤和感染的風險會明顯地增加。
?平時應該盡量少吃或不吃反式脂肪酸的食品，要想控制好體重，毅力非常重要。盡管反式脂肪酸食品味道非常地鮮美，也應該杜絕反式脂肪酸食品的攝入。
