糖尿病患者需要控制主食，因?yàn)橹魇持饕煞质堑矸?，淀粉本質(zhì)就是多糖，進(jìn)入體內(nèi)分解、吸收變成葡萄糖。但是主食又是獲得能量必需的物質(zhì)，所以糖尿病病人也不能不吃主食。主食提供的這些糖，是身體內(nèi)的各個(gè)細(xì)胞代謝的能源，無論是腦細(xì)胞、心臟的細(xì)胞、肝臟的細(xì)胞還是肌肉的細(xì)胞，都需要糖分來提供能量，所以肯定要吃主食。
哪些主食都可以吃，但是相對來說升糖指數(shù)低的主食更好，比如可以用粗糧或者沒有經(jīng)過精細(xì)加工的、原生態(tài)的主食，代替精米、白面或者經(jīng)過精細(xì)加工的點(diǎn)心、蛋糕、米飯。例如可以吃土豆、南瓜、老玉米、薏米、小米這樣的一些粗糧類的食物，相對比吃米飯或者吃面條、喝粥、吃面包、蛋糕要對血糖的影響小。
