玉米里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，包括脂肪、碳水化合物，但相比較而言，碳水化合物含量比較低，升糖指數(shù)不高，因此對糖尿病患者來說，如果用玉米來作為主要的碳水化合物來源，勢必會使攝入的糖分明顯減少，有利于血糖控制。
另外就是玉米中含有豐富的膳食纖維，對于改善糖尿病患者的胃腸功能，包括通腸潤便都是有非常好的作用，對于玉米面怎么吃才能比較好，其實大多數(shù)人可以做玉米面的餅，或菜團(tuán)，這樣可能食用起來比較方便。
有人可能會主張拿玉米面做成粥，相比較而言，如果食物加工成粥的升糖指數(shù)因為加工的時間長，可能升糖指數(shù)就會高一點。所以建議大家在吃玉米面時可以做成餅，或窩頭、菜團(tuán)都可以，在吃玉米面的時候適當(dāng)?shù)臏p少其它主食量就非常有利于血糖控制。
