柿子并不會引起膽結(jié)石，膽結(jié)石主要是因為肥胖或者高脂肪、高膽固醇、高熱量飲食，或者因為其它一些原因，比如全胃腸外營養(yǎng)，胃腸道手術(shù)后因為某些肝硬化的原因，有可能會增加膽結(jié)石發(fā)病的概率。
但是柿子只是屬于一種食品，里面的脂肪、膽固醇的含量比較低，并不會使膽結(jié)石的發(fā)生概率增加，也不會引起膽結(jié)石的發(fā)作。一般來說，如果膽結(jié)石出現(xiàn)發(fā)作的情況下，建議要以低脂肪、低膽固醇的食物為主，必要時要禁食，即不吃任何東西，然后配合藥物治療來控制癥狀。平時飲食上面主要要減少油膩、油炸、辛辣刺激的食物，戒煙、戒酒。通過這些飲食調(diào)控，能夠減少膽結(jié)石發(fā)生的概率。
另外，積極吃早餐較為重要，能夠有效減少膽結(jié)石發(fā)作的概率。飲食的潔凈程度也比較重要，因為較多膽道的蛔蟲、蛔蟲卵，也是引起膽結(jié)石的重要誘因。
