香菜是發(fā)物，它和韭菜、蔥、姜、大蒜等都是發(fā)物。對于發(fā)物的認識，認為是容易誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)某些疾病的食物。常見的是肉類，比如牛肉、羊肉還有魚以及蘆筍、腐乳、海鮮等，這些食物都統(tǒng)稱為發(fā)物。
中醫(yī)認為這些發(fā)熱可以誘發(fā)很多疾病，比如常見的有蕁麻疹，還有皮膚病、潰瘍以及會出現(xiàn)精神的問題。所以，在中藥應(yīng)用中，很多時候需要忌口，也就是忌這些發(fā)物，以防止使病情變化，引起病情加重。
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